耕牛園炸雞,是位於苑裡市場沒有掛招牌的炸雞。
  沒掛招牌為何稱它為「耕牛園炸雞」,原因在那裝著炸雞的紙袋上印著的字。



  小小的攤位就夫妻兩個人在忙,老闆娘忙著前端販售、老闆則顧製作。
  前端檯面的炸物(雞塊、雞翅、雞腿、雞排、薯條),後端作業的裹粉、一油鍋定型、熱鍋逼油炸酥。

  非凡大探索來拍的主題為「抓狂美食」,符合主題是因在這攤炸雞有時熱門到一從油鍋撈起要放上鐵盤時,就被圍在攤子旁的客人給搶光,故這家又名「秒殺炸雞」。
  不過我是非假日去買,所以沒看到廝殺的場面。
  可以很悠閒地開口請老板娘幫忙夾想買的炸物。



  攤位上無名,當然也無價格表。
  非凡大探索推薦了雞塊、雞翅、雞腿,故官網上也只放上這三種產品的價位。

  雖然一般賣炸雞腿、炸雞翅是以隻來分,而雞腿會比雞翅重些也貴些。
  但耕牛園的一律秤重賣,以一斤160元來說,炸雞翅其實比大多市面上的炸雞攤貴上許多。

  而雞腿本來就是比雞翅更容易保留肉汁的部位,尤其在稍為放冷後的炸雞上更為明顯。
  故,雞腿的肉質咬起來就硬是比雞翅美味多了。
  再比較與市價的差異,雞腿的C/P值就更高了些。

  但比雞腿C/P值更高的則是雞塊(150元/斤)。
  耕牛園的雞塊是比鹽酥雞大上一~二倍的雞塊,故保留了肉汁且外皮又酥脆。
  雞腿上的雞皮與炸粉雖有巧妙的結合,吃來算蠻美味的,但沒雞皮的雞塊,更討我歡心。

  只是也許是少了與人爭奪後有得之不易的快感。
  也許是炸物並非是剛炸好,沒有在熱騰騰的狀態下入口。
  更或許是因太過期待了,導致食後的感受與預期的有落差啊!


PS:
   2022/5:雞腿、雞翅、小雞塊(90元/半斤)、大雞塊 30、雞排 55。
   2023/4:雞腿、雞翅、小雞塊(95元/半斤、大雞塊 35、雞排 60。
       (大雞塊=腿排,雞排平日限定。非秤重賣,以個數計價。)


媒體介紹:2011.11.13 非凡大探索 抓狂美食
    (2013.01.05 美食按個讚 排隊美食)
     2012.06.06 來去住一晚 苗栗苑裡 口耳相傳好滋味 錯過一定會後悔
     2014.12.11 愛玩客 瞄準海線 橫掃中台灣巨星美味 (吳鳳)

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延伸閱讀:
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     [苗栗] 食尚玩家專刊:按讚台客味 桃竹苗小吃2



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