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  這間正兄弟當歸鴨肉麵線,是大甲30年的老店。
  據表弟說它一開始只賣當歸鴨肉麵線,近年來豬腳也賣得好,不過他最愛的是這家的當歸冬粉。



  正兄弟位於蔣公路夜市中,有店面可同時容納40~50人一起用餐。
  不過店門口還是以攤車來做煮食區。

  外帶區也設在這,所以攤車上有價目表供客人挑選產品。
  若是內用則有更詳細的菜單可以劃記。

  店裡本來是有位置夠我們一行十人一起入座,不過過年期間人潮洶湧,只得拆桌坐囉!
  但在排隊點菜時並不知情,故以下有些菜餚是雙份的。



  店內的燙青菜、炒青菜都是一份50元,這炒菠菜頗清脆可口。
  正兄弟的豬腳曾獲得「十大豬腳名店」,這兩份乾豬腳(70)雖乍看骨頭頗多,不過吃來皮Q不膩,果然是好吃的豬腳。
  炒脆腸(100)並未炒薑絲,是以酸菜與九層塔增香增色,鮮美脆口。

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  正兄弟賣的無論是乾鴨血(50*2)或是當歸鴨血湯(30),其實皆是鴨血糕。
  乾鴨血偏乾,還不如浸在當歸湯中的鴨血糕算得上軟Q,故我沒有很愛它們。

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  正兄弟的麵類分麵線、麵、冬粉,麵多了炒麵(60),冬粉不做乾的,其餘都可單點(30)或任搭一款主料。
  麵是黃麵,我並未吃到不知口感,但看小表弟點的乾麵,看來倒是頗誘人。

  主料除了鴨肉、豬腳可選外,其他還蠻多可選。
  除了鴨血(55)、鴨胗(80)、花枝(100)以外,其餘主料皆為60元。
  湯頭亦可從當歸或清湯之中任憑喜好選擇。

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  有選主料的人有志一同都選了鴨肉,可是端上桌後,卻只分得清麵類或湯。
  鴨肉皆沈於碗底,乍看不免令人有些失望。
  但別以為鴨肉會少得可憐,每一碗中,鴨肉可都有三~四塊咧!
  帶皮或帶骨鴨肉皆有,雖說鴨肉咬起來偏緊實,但咬下時還是有湯汁的。
  當歸香、清湯鮮,兩者各有各的風采。
  雖說表弟偏好當歸冬粉,但搭配鴨肉,我覺得還是搭麵線較相宜。

  這一頓雖是在吃得很飽後就來訪,但滋味一樣很迷人。
  就算是有些打包回家,那滋味還是一樣很讚說,

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台中市大甲區蔣公路153號
0912-323121 0956-262777
16:30~01:00


延伸閱讀:[台中大甲] 跟著食尚玩家去大呷


 ●  ╲●╱  ●  ╲●╱ 我不是食神,說的只是我的所見、所聞、所嚐。
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