提到金山街的美食，常看到有人提阿金港式滷味。
這天剛好經過且還沒吃晚餐，就來這裡試試口味囉！
這家生意果然超好，沒有做優惠活動，生意就比某家算是買一送一的店還要好。
只是我原本以為「阿金滷味」是因為它位於金山街故以「金」命名。
可是到店前看到攤位上的「清大店」，咦～它曾在清夜啊！
（據說原本在中壢牛肉麵對面，但我一點印象都沒有，
。）
而且上網搜食記，大部分是中壢的食記，看來那邊可能是總店吧！
不過不管它是不是連鎖店，我想金山街這家應該有一個特色是別人很難模仿的。
那就是，小老闆的超強記憶力。
人多且有分內用或外帶，但是店家完全沒有點菜單、號碼牌。
不過小老闆卻可以按照鐵盆放下的順序，把所有人的餐點一一按次序出餐。
第一次來會覺得很驚奇，因為店員都很忙，沒空一一解釋點餐流程。
但客人都很主動拿鐵盆（或等小老闆把鐵盆拿出遞給空手未點者），夾取滷味（價格都標在上面），放下鐵盆（若是有不清楚者，小老闆才會提示他）。
內用者會很主動走進屋內候餐，外帶的就在一旁或站或坐，等小老闆出餐。
雖然人超多，但店員們各司其職，出餐速度倒是比預期中快。
小老闆是等滷味燙好要調味時，才會詢問是否要加辣。
被他點到名詢問時，還在想他為何還記得清楚到底手上那份餐點是誰的時？
他已經俐落地拌好醬汁，說出價位要收錢了，
。
金額正確無誤，滷味並未短少而且還有意外加菜（這是這家店的另一大特色）。
附贈的酸菜頗能提味，豆芽（是送的）與四季豆頗清脆可口。
豬血糕很軟Q，雞胗脆而不硬，雞肝吃來粉嫩，所點品項的口感都不錯，
。
滷汁本身比較淡不死鹹，但若加上辣，就屬於香辣開胃的美妙滋味。
阿金的滷味品項很多，價錢也算便宜。
雖說要花費較久的等候時間，但觀賞小老闆的金頭腦倒也算是一種樂趣。
所以若來到這附近，有空不妨來此試試這滷味的風味。
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新竹巿金山十街25號
16:00～23:30 週日公休
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