[台中‧廣三sogo] 麵屋輝麵や輝 TERU ～日本大阪拉麵、推沾麵多吃 @ 等待　那一季的玫瑰

　　台中來自日本的拉麵分店越來越多，但沒有一一試過。
　　這家今年一月就在台中開台灣第二家分店的麵屋輝，比起之前去吃的山小屋（日本九州拉麵）更早來台中。
　　不過當初要去吃山小屋時，看到比較評語大部分不推麵屋輝，就沒有一併去吃。

　　不過由於麵屋輝就在廣三SOGO，地點好，在附近臨時想吃日本拉麵時，還是來試試。
　　不知是不是因吃的是沾麵不是拉麵，或者有心理準備，倒是覺得還不錯吃咧！

　　麵屋輝台中分店在SOGO15樓美食街一角，有獨立空間，但門面不怎麼起眼。
　　店外還是有食物模型，拉麵、沾麵的價位大約在180～260之間吧！
　　門口還有一塊降價公告，不過後來比對價位與內容物。
　　其中一個降價的項目，是降價20元，但少了一塊叉燒。
　　而叉燒一塊單點價是30元，這......
　　然後再比對年初的菜單，點的麻辣沾麵之前是賣180元，但現在是200元。
　　所以推測應該是有些餐點有調漲過，但後來推降價來攬客吧！

　　不過想便宜吃麵屋輝還是有訣竅的。
　　因為沒有低消，而不管拉麵或沾麵，麵量的小、中、大的價位都一樣。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　（點特大才需要＋30元。）
　　大碗的沾麵可供兩人合吃，而沾麵的醬汁也很充足。
　　所以可以兩人合吃一碗，就很夠了。

　　至於這樣配料會不多，其實平日可加價點有小菜的ＡＢ套餐。
　　但因是假日來，就沒有辦法點套餐囉！
　　去的時候還有打卡送飲料

　　這是大碗麻辣沾麵，麵的分量真的頗多。
　　沾醬湯汁裡還有一些小塊的叉燒，只是當然不如麵裡那塊完整叉燒厚實軟嫩好吃。
　　半顆玉子也頗水嫩，未凝固的蛋黃裹到麵條上吃，別有一番風味。

　　麵屋輝的麵條是自製的，台中店還有推出生麵販售服務。
　　麵條的口感頗Q彈，但麵粉味較重，若是一人獨吃大碗麵條，可能會偏膩。

　　麻辣沾醬並非濃稠狀，偏水。
　　但辣、鹹、油的味道都頗重，麵條就算無法吸附太多醬汁也夠味。
　　其實我覺得沾醬湯汁若只給一半也夠了。

　　單純麻辣沾醬，我覺得口味偏重，不過還好有免費的檸檬水、麥茶可緩和。
　　去的時候，有打卡送包裝檸檬茶，若是需要甜飲料來轉換口味，可以直接喝它。
　　不然就得再掏錢買飲料囉！

　　沾麵吃到快完時，發現桌上小立牌有吃沾麵的吃法。
　　就請工作人員幫忙把一半的沾醬汁加上柴魚高湯，那湯頭的風味變得更優。
　　也加點一碗白飯（20），雖然這一碗白飯不便宜，但飯煮得好吃，。
　　且製成湯泡飯後，風味竟然比沾麵更迷人。
　　所以來麵屋輝吃沾麵，我強烈建議，要加點白飯做湯泡飯來個完美的句點。

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台中市臺灣大道二段459號15F　04-23270511
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