等待　那一季的玫瑰

原文寫於1/30，補滷味食記於文後：
　　之前一直看到在新竹FB社團廣宣的神鬼椒瘋開實體店面。
　　嗜辣的我當然要來去嚐嚐「鬼椒」的風味囉！

　　但目前剛開幕中，出餐的步驟店家還未協調好，所以等餐狀態沒有很佳。
　　雖說店家都還蠻客氣的，但介意的朋友可能要稍等一兩週之後再訪，應該就比較不會有久候的狀態吧！

　　其實最想吃的是鬼椒豆干、米血（40）、餛飩（45～55）等小食。
　　不過也因剛開幕，目前是不供應的。
　　因為光調配主菜、配菜、飯的出餐時間，就讓店家很忙亂了。

　　便當的售價從最便宜的肉燥飯（50）到最貴的120元，共有13款便當。
　　便當（詳菜單）是不辣的，嗜辣者是自行添加鬼椒。（外帶有包好的鬼椒。）
　　（販售品項、價位已有更動，最新資訊需看粉絲頁公告。）

　　鬼椒單吃或當沾醬偏辣了。（也許要貼上「很辣」等字眼提醒吧！）
　　也許若有料理過會比較不會嗆辣而不溫醇吧！

　　其實以便當的售價來說，神鬼椒瘋手作便當算是偏高的價位。
　　不過因為主菜看起來頗讚，還是可以試試。
　　但後來發現有些主菜可以單點，算起來某些便當C/P值就較低。

　　像蜜汁炙燒去骨雞腿排，單點是60元，便當是100元。
　　但若買醬烤雞腿飯（棒棒腿）／雞塊飯是70元，單點是40元。
　　這樣算起來，三菜+白飯是30～40元。（買貴的主菜，反而還貴了10元。）

　　不過牛肉串單點是30元，但120元的便當卻有4串牛肉串，單點超不划算。
　　看廣告單圖，牛肉串是一串三捲有三串，但現場卻是一串兩捲有四串。
　　若是以原先的設定，單點牛肉串的價位就合理多了。



　　可能因剛開幕內用也沒有湯或紅茶喝。
　　而三個菜與主菜一起放在內用盤中，若無加點的牛肉串，看來就有些單薄。

　　牛肉串上醬汁頗厚，肉吃來就無乾柴感，但口味偏重些。
　　去骨雞腿排若剝掉裹滿蜜汁的外層雞皮，雞肉也鮮嫩多汁。
　　只是一樣都屬於醬汁偏多，雖一鹹、一甜，但皆須配大量白飯才不至於過膩。
　　還好是開幕期間尚有送一瓶300ML的檸檬茶，也可免費加飯。
　　就可以飽飽地吃完這餐。

　　主菜的風味，算是不賴，但配菜稍弱些。
　　若是之後還是維持三個菜，無湯、無茶水，開幕過後還不送飲料。
　　嗯～會只想再試試滷味小食就好，。



　　之前在寫神鬼椒瘋的便當食記時，就有提過我其實對滷味小食比較有興趣。
　　後來看到滷味小食開賣，就在經過時去問問看囉！
　　店面雖然還是以賣便當為主，但依然是主菜誘人，配菜待加強的模樣。

　　滷味小食雖已開賣，不過從現場是看不出來的。
　　由於有看到店家上網廣宣方得知，詢問之下，店員才說有貨。

　　不過當天沒有餛飩，滷味部分捨棄了鴨翅，只買了米血與豆干。
　　（根據新菜單說：豆干與米血都約200g，賣40元。）

　　剛看到包裝時，有些傻眼。
　　應該是可即食，但是否加熱後食用會更美味，現場人員完全沒解釋。
　　只知大概冷藏可放三天。（嗯～粉絲頁說：滷味敬請二日內食用完畢。）

　　直接當零食吃，無論是豆干還是米血都偏鹹了些。
　　還是得當配菜或下酒菜來吃，滋味會比較剛好。

　　滷汁看起來黑嚕嚕，但鬼椒經過加其他調味料滷製，再巴在豆干或米血上的滋味，就顯得香辣甘醇多了。
　　豆干滷得很入味，雖然偏鹹些，但風味真的不賴。
　　米血看起來份量較多（上圖左上那包），不過單吃偏乾偏硬。
　　要經加熱後，口感才會比較好。

　　據說現在還有出不辣的滷味，要加辣就自行添加鬼椒醬包。
　　不過還是有一樣看法，單純的鬼椒醬包會偏嗆辣而不溫醇，不適合當沾醬。

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新竹市東區學府路56號　03-5710719　神鬼椒瘋
11:00～13:30　16:30～19:30　六日公休

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