等待　那一季的玫瑰

　　來猴硐旅遊，在去貓村看遍群貓各式姿態，也去參觀了沒落的採礦歷史。
　　當然最重要的還是得祭祭五臟廟囉！

　　步行前來已預約好，全猴硐唯一一家餐廳，要來享用採煤澎湃菜，有歷史意義的芝麻雞。
　　（火車站前有些小店，貓村及猴硐坑這邊則是咖啡廳。）

　　還未走進像是民宅的前礦工餐廳，就已經聞到十分誘人的香味。
　　用餐時，其實並不知道它的歷史，只不過它直接以美味征服我們的胃。
　　（原本只是旅遊間吃的合菜，事後回來才看到餐廳菜色的介紹。）



　　其實等我們坐定位後，芝麻雞並非第一道端出的。
　　第一道涼拌海菜，看起來也儉樸，滋味不錯但稍嫌油了些。
　　第二道豆豉蚵小魚，鹹香下飯，但覺得連續來了兩道家常小菜。

　　再來就是芝麻雞的強勢登場，把大家的注意力全都吸引過去了。
　　這隻雞其實頗壯碩，但有人以店家附的手扒雞手套豪邁地將它分解。
　　大家在談笑之間，人人大快朵頤，竟然就把它完食了，。

　　全雞之後，來了道涼筍解膩。
　　再來的卜肉，份量雖不多，但滋味口感挺讚，原來它也是需預約的手路菜。



　　來了兩道肉菜後，青菜就上桌了，再來感覺較陽春的海菜蛋花吻仔魚湯。
　　還以為因為有隻全雞，菜餚都上桌了，但其實後面還有驚喜。

　　再來一道個頭頗大，肉質滋味都不錯的魚，已經很不賴。
　　但重頭戲是最後這一道佛跳牆啊！

　　雖說這佛跳牆並未裝在磁甕中，就很簡單地放在不鏽鋼鍋中。
　　魚翅部分非真品，後來看採訪老闆是說「為了保護鯊魚」，。
　　我還頗認同。（反正食物只要好吃，不一定要名貴啊！）
　　不過裡頭的排骨、芋頭、栗子、......等佛跳牆的基礎材料。
　　全部燉煮到非常軟爛可口，真的是值得事先預約的料理啊！

　　其實一般旅遊合菜，受限於經費，很難吃到全雞。
　　這一餐吃到這香噴噴又鮮嫩多汁的芝麻雞，真的很讓人意外。
　　有芝麻雞、卜肉、佛跳牆這三道需預約才有的菜餚，一共八菜一湯，含白飯、飯後水果、席間兩瓶飲料，竟然只要三千元就好。

　　如果有計畫到猴硐旅遊的朋友，人數多不妨先來電訂合菜。
　　人數少，這裡好像也有一些個人餐點，不過這部分我沒吃，無法介紹囉！

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新北市瑞芳區猴硐里99號　0939-389161　瑞三福利餐廳

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