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  其實以新源市場的老麵店來說,似乎生意最好的應該是這家以榨菜肉絲麵聞名的無名麵店。
  由於無名,所以很多人都直接以所在地稱呼它為新源街麵店。
  不過新源街不止這家無名麵店,所以我再以門牌號來區分它。

  這家雖然據說最有名,不過我沒有很愛榨菜肉絲麵。
  就算後來較常來新源市場後
,也總算確定它的位置,沒找錯。
  也沒有立刻來這裡用餐。

  後來是有一次又看到網友舊食記,被那看來更吸引我的餛飩,才準備上門。
  有次看攤子上的人潮不多,就準備來吃餛飩麵。
  可是......,榨菜肉絲麵生意太好,店家竟然停賣餛飩了。
  傷心的我,就只好還是點榨菜肉絲,但就搞怪不想點麵就改點米粉。
  其實是想點粄條的,但已賣完。
  而且老闆有點聽錯,才知道就算點大碗,麵、米粉、粄條是不能混搭的。

  這家麵店佔兩個店面,門牌號是掛在煮食區上,另一邊則是座位區。
  不過這邊的店面都不大,所以煮食區無座位,座位區不大,有些桌椅都擺到門口去了。
  連滷味區,也都是擺在兩個店面中間前的馬路上。
  滷味有聽說過滋味還好,而且它收的比麵店早,就沒點來試試囉!

  菜單上的麵食雖然有八項,但就是湯或乾麵/米粉/粄條的排列組合。
  其實就榨菜肉絲麵(60/50)、陽春麵(45/35)兩款。
  麵可加蛋加貢丸(一顆10元),故有蛋花/蛋包湯(15)、貢丸湯(25)。
  主角「榨菜肉絲」也可單點湯,是榨菜肉絲湯(30)。
  價位據說在2014年的農曆新年後有調過(餛飩應該是那時消失的,)。

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  由於店面小,應該是因此用餐區不拉門,就無冷氣。
  雖然有好幾支電風扇,但夏日來內用還是頗熱。

  所以沒點湯麵,也沒另外點湯。

  點的是小乾榨菜肉絲米粉(50)。
  米粉很細緻是我愛的口感,但可惜與醬油膏及甜辣醬不太合,不太好拌開。
  榨菜肉絲是店家大鍋翻炒過(就在用餐區與煮食區相通的小門後空間處理)。
  可能因此無論是榨菜還是肉絲
,顏色看來都較深。
  不過吃來香氣十足且不會過鹹。

  但這榨菜肉絲沒有很愛,對醬油膏及甜辣醬無感,辣油又還好。
  因此愛吃乾麵(醬很重要)又嗜辣的我,並沒有很愛這間人氣老店,

PS:
  寫完這家,之前說的新竹市光復路二段左右多間老麵店專文,最近就會動筆。


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新竹市東區新源街34號 07:00~13:00 


延伸閱讀:[新竹] 光復路二段七間老麵店比一比


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等待 那一季的玫瑰

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  • 小樹
  • 超難吃 別再來了 哈哈~ 省的我去要排隊
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