等待　那一季的玫瑰

　　關於馬六甲馬來西亞風味餐廳，之前開在新竹市內湖路，有在光復中學商辦大樓開過分店，也在巨城美食街開過副品牌（老檳城）。
　　去年一月遷至竹北。
　　那時因口碑券去吃過一次，大家都頗喜歡馬六甲的風味。
　　這回剛好在找聚會餐廳時，又看到新的口碑券，就又取券再訪囉！



　　依然還是在一樓用餐，還是與二樓包廂區、戶外座位區無緣，。
　　桌椅、餐具依然大氣，服務依然周到，。

　　只是之前四人坐五人圓桌，這次來了六人坐六人長桌，感覺桌面有些不夠用。
　　（裝飯的錫壺還專屬的架子咧！）

　　這回馬六甲推出的試吃套餐分Ａ、Ｂ兩款：

　　選了Ｂ套餐，又加了一道醬炒牛肉。
　　這合菜就蔬菜、豬、牛、羊、雞、魚，樣樣不缺了。
　　而且與之前吃的一樣是六菜一湯，果然六人吃剛剛好，。



　　飯一樣有香米飯、雞油飯、椰漿飯三種選擇。
　　一樣是以人頭計價（35），先選其中一種，吃完可換口味。
　　這次因為菜量很剛好，故飯的部分，就三款都有點到。
　　（但其實只有點2.5鍋的飯，不過，還是有人戰力不夠，只吃了兩款。）

　　本來擔心因馬來菜口味較重，雞油飯或椰漿飯的風味若過重會妨礙用餐。
　　但飯的調味部分，是取其「香」，卻不會有過膩的狀態。

　　嗯～沒吃過椰漿飯，對於這有椰香看來更像薑黃飯的它，倒是覺得新鮮。
　　肉骨茶（380），之前吃過，它一樣是以肉骨、五花肉為主料，美生菜、油條、豆皮、香菇為配料，味道香醇順口。
　　這道湯的部分四人喝剛好，可是它可以續湯，也不怕有人喝不夠啦！

　　肉骨茶有附專屬沾醬，但它較鹹些，口味淡的人也不必靠它來提味。
　　單喝肉骨茶湯就很鮮美，吃肉骨、五花肉時，不沾也不會覺得不夠味。



　　這天用餐有另附專屬醬料的還有蝦醬炸雞、蒜烤松阪豬（350）。
　　沾醬都各有風味，但由於菜餚本身滋味就足，且都還有酸辣爽脆的小菜可搭配吃，沾醬一樣還是乏人問津。

　　炸雞是先以蝦醬及香料醃製後，再沾上香料後炸，所以本身口味較鹹些。
　　不過炸雞外酥內多汁，十分地好吃，。

　　松阪豬則是以Ｑ嫩彈牙的口感來擄獲我的心。



　　四大天王（250）是蝦醬炒四種當季時蔬+豬肉。
　　目前採用的是秋葵、茄子、四季豆及扁豆，這道鹹香入味，十分下飯。
　　（之前吃過的五行時蔬是清炒的，口味較淡的人，可以選這道。）

　　加點的醬炒牛肉（250），也是屬於口味較重但不辣的菜餚。

　　咖哩羊肉（350），則是味重香辣的菜。
　　但對於嗜辣的我而言，這辣很順口，醬汁就白飯超搭超美味的。
　　而且羊肉不油膩、不澀、沒有羊臊味，超對我胃口。

　　潮州蒸高山鱸魚（480），根據愛評網是說：
　　　　選用新竹尖石鄉的高山鱸魚製作，再與潮州傳統醃梅、酸菜、番茄及魚
　　　　一起蒸煮，讓魚肉更顯鮮嫩，蒸出許多美味湯汁，帶點酸味開胃......
　　其實本來有點擔心醃梅的味道會太重，但並不會。
　　這一道蒸魚不會過於鹹、酸，很能吃得到鱸魚鮮美風味。



　　馬六甲原本就有頗多飲料選擇，但也提供開水。
　　要不要點南洋風飲品，就看你的選擇囉！

　　之前喝過檸檬柑橘茶、印度拉茶、印度拉茶Ｃ、白咖啡，這回點不同的。
　　這是凍檸茶（80）、荔枝玫瑰花茶（90），飲料的部分都還不錯。
　　（飲料可選餐間或餐後上，但若是餐後上，會比較不佔桌面空間，。）

　　對於南洋的甜品，我想摩摩喳喳是一般較常見的。
　　不過沒吃過熱的摩摩喳喳，這款滿滿芋頭/地瓜丁的摩摩喳喳，很合我們的胃。

　　這次吃的娘惹糕（一份兩塊，50）是加入香蘭葉汁的，風味不錯。

　　另一款甜品是馬來ABC，這碗色彩繽紛的挫冰，很吸睛。
　　長得像迷你版的米苔目是印尼的傳統甜品：珍多，它也是香蘭葉汁做的。
　　這碗馬來ABC，也有人稱為珍多冰。
　　配料還有紅豆、花生、葡萄乾，都是常見的。
　　另外玉米醬、切成長條狀的波羅密、藏於碗裡仙草細絲，倒是新奇。
　　這個對我們而言是全新冰品的體驗，我們還蠻喜歡的，。

　　再訪馬六甲，沒能試試單人的商業午餐。（菜單請參考官方粉絲頁。）
　　但合菜還是再次征服了我們的胃，。

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新竹縣竹北市莊敬六街85號　03-6579079
11:30～14:00　17:30～21:00　可刷卡　一成服務費

竹北：2014/1～2021/7/4、新竹：2021/11/18重開

新竹市東區關新二街49號1樓 （晶悅精品旅館1樓）　 03-5773390
11:30～14:00　17:30～21:00　馬六甲馬來西亞風味餐廳

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