等待　那一季的玫瑰

　　之前常見中信ATM優惠券有老先覺，換了好幾次，但都因為老先覺的店不在附近，就都沒用。
　　後來看到離生活圈最近的老先覺開在建中路上，還在想是不是找天去試試。
　　剛好看到有食記提到建中店最近才開始試賣，原來我之前看到時，還沒開咧！

　　建中店開幕活動之前是買一鍋就免費任選35元鍋物一份。
　　而且這活動與ATM優惠券不衝突，那就來去試試唄！

　　老先覺麻辣窯燒鍋的主鍋有三系列：
　　　　功夫湯頭：和風昆布（110）、龍骨、沙茶、酒釀蕃茄（135）、
　　　　　　　　　泰式酸辣、胡麻（145）、麻辣（155）、麻辣鴛鴦（170）
　　　　主廚特色：蛤蜊絲瓜、蕈王百菇（155）、泰式海鮮（165）、
　　　　　　　　　韓式辛味（170）、麻臘腸旺（175）
　　　　海陸雙享：招牌海陸（180）、麻辣海陸（195）

　　這三系列主鍋的功夫湯頭，主料大部分是可選牛肉、豬肉、魚片、海鮮。
　　蕃茄鍋還有蔬食可選。鴛鴦鍋僅能選牛或豬，白湯就可任選其他六種之一。

　　主廚特色並未特別強調湯頭，而是有兩份主料，肉盤任選豬或牛，以另一份主料菜盤區分鍋品。
　　據朋友表示，湯頭的部分，蛤蜊絲瓜應該是龍骨、蕈王百菇則為和風昆布。
　　主廚特色是多了份量十足的菜盤，不過基礎鍋底據說比功夫湯頭少。
　　（之前看到有鄉民推老先覺的芋香丸，這個就確定沒有在鍋底裡。）

　　是持ATM優惠券而來，就只能選主廚特色。
　　本來是頗想選麻辣湯底，只是菜盤配的是鴨血腸旺，與贈送物重複了，跳過。
　　泰式酸辣看網友食記好像是加一匙泰式醬，也沒興趣。
　　韓式辛味沒特別強調加泡菜，猜測是加韓式辣醬，也跳過。
　　剩下當時不知湯頭為何的，就挑菜盤，選了蛤蜊絲瓜牛肉鍋。



　　老先覺的加點部分，有主食（10/20）、蛋（10）、鍋底（60/80）。
　　　　　　　　　　　四款招牌盤為75元（滷大腸、滷牛肚、百宴拼盤、海鮮）、
　　　　　　　　　　　一樣55、兩樣90元的人氣冠軍、
　　　　　　　　　　　一樣35、兩樣60元的超值配。

　　上圖左中的丸子是開幕活動送的，平常的蛤蜊絲瓜牛肉鍋是沒有它的。
　　選的是超值配中的Ｑ皮福州丸。
　　它有點類似水晶餃，只是肉餡味道還好，而外皮太Ｑ，倒不如水晶餃合胃口。

　　優惠券贈的是梅子泡菜、滷鴨血。
　　泡菜梅子味不重，算脆口，只是這一盤菜碎了點。

　　滷鴨血吃來算嫩、有入味，但只有微微辣，嗜辣的我吃來不夠過癮。
　　現吃了兩三塊後，在最後才把剩下的鴨血與湯汁放入火鍋煮。
　　因為不是麻辣湯，鴨血的味道沒有加分。
　　且加了之後湯頭滿泛油光，湯也沒變好喝，還好不是一開始就加，。

　　35元的超值選，吃了三款，味道尚可。
　　但就算點偶數盤有優惠，也覺得這加點部分C/P值沒有很高。
　　還是+25元加大肉盤划算。（看他人點，約比原肉盤多一倍。）

　　老先覺的鍋，主食可選白飯或冬粉，都附一份，要加或選麵都是要加價的。
　　如果沒有贈送的部分，雖然主廚特色有雙主料，但食量大者應該會吃不飽。
　　因為主鍋蠻小的，鍋底就只塞了高麗菜、一些些冬粉、木耳、一塊凍豆腐、一個海帶結、半個蟹味棒。

　　料都算口感不錯，絲瓜雖沒有超水嫩但還不錯。
　　不過朋友可能運氣比較不好，吃到子超大顆的偏老絲瓜。（無照片，。）

　　龍骨湯頭略鹹，滋味不錯，不過加入蛤蜊後，湯頭才夠鮮美。
　　與滷鴨血不搭，需要沾醬來提味。

　　胡麻南乳醬算少見，味道也不錯，但所謂的麻辣醬偏鹹不辣，不是我的菜。
　　調味料區是還有醬油、醋、沙茶等，但辛香料就青蔥，沒有大蒜、辣椒。

　　飲料則就冬瓜茶、無糖紅茶兩款，沒有冰品。
　　是極為簡單的自助區。

　　嗯～還是有優惠時吃，感覺划算多了。
　　優惠券已過期，建中店目前的開幕優惠是到3/28前有第二鍋6折。
　　3/25、3/26晚間六到八點，還有消費滿指定金額（沒說多少錢），可玩擲骰子送加點或鍋（不確定是現場折還是下次用）的活動。
　　有興趣的朋友，可趁優惠去試試合不合口味囉！

ＰＳ：有優惠一定人會比較多，服務不一定會周到，請先有心理準備再衝。

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