0新竹-滷鼎

  新竹市圓環到城隍廟這一段的東門街,本來賣吃的就不少。
     (準確說是華南銀行之後)
  入夜之後,會有更多的攤位出現在店家前的騎樓。
  滷鼎就是最近才出現的新攤位。

  攤位前方有放優惠旗幟:滷鼎試賣期間來就送蔬菜一份。
  而試賣到何時呢?根據店家上新竹FB廣宣,是到五月底。
  (5/30補充:已無優惠旗幟活動。若有加碼活動詳見官方粉絲頁。)


  說「來就送」,其實算是「來買就送」。
             (有低消,但金額不大,看到是寫40元。)
  送的蔬菜並非是專門贈送版本,而是自己任選架上一包蔬菜(20),

  滷鼎攤位上產品價位是貼在邊牆(Menu,大多可看出份量。
  將夾好的滷味交給老闆後,可按喜好選擇乾式或濕式(加湯)滷味。
  無論乾濕都有七種醬料可選,首購老闆會推薦綜合醬。
      (表列是七種,本就有綜合醬,要再混搭就不知有幾種組合了。)
  青蔥、酸菜是配料,老闆會詢問是否要加。

  綜合醬綜合3(豆瓣醬+豆腐乳醬)、4(蒜茸醬)、5(沙茶+芝麻醬)。
  多款醬料所調出的綜合醬,風味真的頗微妙。
  鹹、香、辣(辣度可調)俱全,頗迷人。

  自選了2(麻辣醬)+7(青蔥醬),味道也不賴,覺得沒綜合醬那般迷人。

  吃過豬心(30)、手工甜不辣(25)、竹輪、菠菜、山茼蒿(20)、
    米血(15)、白蘿蔔(10)。

  手工甜不辣不在價目表上,它口感偏軟,可能要做乾式滷味會比較好。
  蔬菜價目表上列了很多,現貨還是得看架上,山茼蒿也算是不列於上的。
  食材品質不賴,搭配美味的醬料、滷湯,算是挺好吃的滷味,

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新竹市東門街157號 17:00~24:00 滷鼎 

 


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