等待　那一季的玫瑰

　　流口水豆乳雞北門店是今年七月才開幕的。
　　由於就位在近城隍廟的北門街上，我還蠻常來光顧的。



　　攤位在店面內並未占用騎樓，排氣的管道感覺有充分發揮功效。
　　（騎樓雖有墊高，但與隔壁棟中竟有可容機車通行的巷子。）

　　主要賣豆乳雞，產品有：
　　　　豆乳雞塊（55/100）、雞翅（20、3支50）、腿排（35、3片100）、
　　　　　　雞軟骨、三角骨（50）、七里香（30）

　　豆乳雞產品除了不愛七里香沒點過，其他都吃過。
　　豆乳雞塊（100）有點像是無骨鹽酥雞，不過是裹添加豆腐乳的麵衣。
　　不確定是兩次炸還是因麵衣薄，雞肉較無肉汁，但很入味。

　　有賣其他炸品：蜜汁小黃瓜／玉米筍／花椰菜／四季豆（30）／米血（20）、
　　　　　　　　　糯米椒、甘梅地瓜條、黃金脆薯、百頁豆腐、甜不辣（30）、
　　　　　　　　　芋瓜球（30/50）、炸麻糬（40，加煉乳45）、豆干（20）

　　豆干是三片偏厚實的小黃豆干，口感好但較沒味道。
　　蜜汁米血是一大片炸再剪成小塊淋蜜汁，蜜汁不會太甜膩，還不錯吃。
　　糯米椒直接乾炸，起鍋後加胡椒鹽、辣粉，這個超好吃的。

　　不過甘梅地瓜條、黃金脆薯，就沒特別迷人。



　　豆乳雞軟骨顯得麵衣較厚些，帶些肉的軟骨，吃來是頗有趣的口感。

　　三角骨的骨頭大，一份就超大包（沒拍到）。
　　三角骨上附的雞肉也不少，一樣是肉汁不會超多。
　　吃得到肉、啃得到骨頭，倒是比純雞塊來得吸引我。

　　一樣可吃肉啃骨頭的是雞翅、腿排。
　　雞翅的肉還嫩些、腿排則是肉較Ｑ彈緊實。
　　各有各的口感滋味。

　　由於雞肉不算鮮嫩多汁，但入味，故吃下來反而更愛帶骨頭的，。

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新竹市北門街88號　0910-295956
流口水豆乳雞（北門店）

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