[新竹] 曾家乾麵總店／曾家公園乾麵 @ 等待　那一季的玫瑰

原文寫於2010.03.02，補曾家公園乾麵（曾家老店）食記於文後：
　　我不是新竹本地人，所以初識公園乾麵，是靠本地人帶路的。
　　那時麗池旁體育街裡的公園乾麵有三四家的樣子，但現在好像只看到這家曾家乾麵總店及公園路與體育街交叉口的鐵皮屋。
　　但這家曾家乾麵總店與我記憶中的有些出入，我一直無法確認它是不是我印象中的那家。
　　後來，終於在網路上找到一張曾家乾麵舊照，來確認兩者果然為同一家。
　　之前聽說曾家乾麵曾遭祝融，這樣看來，被火燒毀的部份，應該就是舊招牌吧！

　　我第一次吃公園乾麵時，它一碗賣25元，沒多久之後就漲為30元了。
　　現在也維持乾麵、湯品、切盤都是30元的價位。
　　麵與切盤有大小之分，但大份價格就是小份的兩倍，而份量聽說也就是兩倍。
　　所以若要點小菜，還是點小份，可點較多樣就較划算。
　　（不過，店內販售的商品花樣其實也沒有太多選擇啦！）

　　曾家乾麵的特色（應說所有公園乾麵系列的共同特色），就是麵條下埋著滿滿的豆芽菜，而麵上的黑醬是稍帶些許辣味的甜麵醬。
　　如果嫌甜麵醬的辣不夠勁，別忘了一定要加桌上擺的辣椒醬。
　　朋友並不是很喜歡原本的公園乾麵，但加了辣椒醬後，就比較能接受了。

　　而我，初嚐時，對它的滋味十分驚豔。
　　後來也常常去買，不過後來也不知是店家的手藝退步了，還是吃膩了？
　　總覺得它不如印象中美味。
　　故也已經兩、三年未曾繞道體育街去了。
　　這回是帶朋友來用餐，感想還是一樣。

　　不過，這碗加了薑絲與酸菜的骨仔肉湯，湯頭倒是挺鮮美的。
　　朋友愛它勝於招牌乾麵。

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2013.12.29：
　　曾家乾麵一年多前就搬至原址體育街與花園街交叉口這邊（好像又是火災）。
　　不過這與我從市區返回的路線衝突，就還要過馬路，。
　　而且好像也無法摩托車一停，連安全帽都不用脫，就可直接點餐。
　　又覺得它已不如以往美味，故搬家後尚未到訪過。
　　然而在一次要去吃公園黑乾麵時，突然看見原址掛起招牌，咦～重新營業嗎？
　　吃完公園黑乾麵後，就往後走幾步路，再來吃一碗乾麵唄！

　　這家所謂的曾家老店，招牌與路口那家有些不同。
　　曾家乾麵是白底紅字，但在原址這邊多了公園兩個字且變成紅底白字。
　　所以這到底是不是同一家呢？

　　那時問店員路口曾家乾麵是否還有營業，店員回覆的答案很含糊。
　　後來經過時特地注意看，公園路的曾家乾麵與體育街的曾家公園乾麵都有營業。
　　（PS：體育街原址這家應該與公園路這家還是有出入的。）

　　雖然沒再拜訪過曾家乾麵，但這家曾家公園乾麵所販售的食物、價位，跟之前的曾家乾麵一模模一樣樣。
　　當時我以為是老店重開，且已經先吃過公園黑乾麵，所以只點了一碗乾麵試試。

　　看起來真的與曾家乾麵沒啥兩樣，一樣的豆芽、一樣的甜麵醬、一樣的辣椒醬。
　　吃來一樣地不如最早時給我的感動。
　　雖然麵量比公園黑乾麵多（不過也貴了5元就是），但甜麵醬吃來比較膩。

　　這家與公園路那家滋味有無差別，我還沒去比較。
　　但是若與公園黑乾麵比來，我應該不會挑它重訪。

2021/12 ＰＳ：曾家公園乾麵已貼招租。
2023/12 ＰＳ：曾家公園乾麵有持續營業，但不確定經營者有無更動。

　　
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新竹市公園路276號　03-5620585　08:00～20:00　曾家乾麵
新竹市體育街102號（曾家公園乾麵）　03-5214384

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