新莊有名的肉圓,似乎是清蒸的,名為阿淑。
不過我這天到新莊,事先並未做功課,所以並未去找這家。
只是到定點後,利用美食APP尋找附近我有興趣的小吃。
發現有家雖未上過媒體,卻是網友推薦的三色大肉圓,當然有興趣試試。
後搜尋網頁發現某美食網四篇記錄,雖有三個作者卻為同一天發表,。
其實若是店家要上網推銷,我覺得大大方方表明身份推薦自家產品,我覺得這樣更有誠意,效果反而應該更好吧!
雖說是有菠菜、胡蘿蔔、紫高麗菜共三色肉圓,但也賣原味肉圓,故認真說起來應有四色。
肉圓分四種外皮,不過沒強調肉餡,應該是包相同內餡吧!
至少我吃到的菠菜肉圓,就是包筍丁、豬肉。
肉圓據說是可選擇清蒸或油炸(油泡)。
當天我到的時間已晚,油鍋裡的肉圓盡是原味,三色缺紫也僅有清蒸。
清蒸的肉圓皮比較軟,但沒胃口再點一顆原味來比較油炸的是否比較Q彈。
皮的菠菜不會非常重,故一開始有些草仔粿被泡在白甜醬裡的錯覺,。
肉圓是師承埔里,所以醬料就是中部肉圓使用的白甜醬、紅辣醬。
只是這白甜醬偏透明,感覺不同於其他店家的白色甜米醬。
而辣醬有籽,與常見的肉圓辣醬也不同。
醬料看來是比較奇特些,但味道倒是還蠻順口的。
肉圓皮口感偏軟微Q、內餡調味豬肉與筍丁搭配滋味還算不賴、醬料也OK。
若再有機會過來,會想試試其他色肉圓的風味。
(店家產品:肉圓 35、碗粿 35、綜合湯25元。)
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新北市新莊區自立街226號
0920-882770 07:00~23:00
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