等待　那一季的玫瑰

新竹後站夜市<2018/2撤除> 週二、四、日 4～10月：18:00～23:30 11～3月：17:30～23:00  延伸閱讀： 　[新竹] 火車站附近美食、景點

原文寫於2013.12.31，2.22補士林脆腸、3.16再補蜜汁燒烤於文後：
　　新竹後站夜市從一天、兩天，到現在已經增添至一週有三天有擺攤了。
　　只是，因為不曾天天去逛，是不是三天擺攤的店家都一樣，就不得而知了。

　　新竹的夜市攤有頗多都不愛標價，我挺不喜歡。
　　但是即使有標價，也有可能只標部分便宜的產品以吸引顧客。
　　雖說如此，由於不會常來逛夜市，我通常不愛一攤或單一商品就飽的牛排或正餐料理。

　　所以滷味通常會是我的選擇。
　　以下，一為麻辣燙、一為冷滷，是不同類型的滷味。



四川麻辣串串香：
　　這裡的食材幾乎都是串成一串串，故名串串香。
　　有十元、二十元等商品，價位也是並未全不標示清楚。
　　隨意挑了幾串，先試試口味唄！

　　串串香是將串好的食材下麻辣湯中川燙，可乾吃，也可吃湯的。
　　價位並無差別，但把串好的食材放到小碗中，看來份量不太多啊！

　　湯頭的滋味不錯，不過有些偏鹹。
　　若是帶回家加點白麵或青菜，滋味會比較好。
　　（攤位有王子麵與青菜，但若是以麻辣湯燙過，一樣偏鹹。）

　　雞肉偏柴、杏鮑菇太薄芡缺口感、魷魚與米血的滋味口感較好。


 

滷味鮮（招牌脆腸）：
　　夜市裡的滷味攤頗多，形式也多，這家算是以脆腸為招牌的冷滷。
　　當天在後站夜市其實還有另一家生意也很好，也是脆腸攬客的冷滷。
　　而且一樣推出部分10元商品來吸引顧客目光。
　　這家是，布招牌上除了脆腸不可能是十元外，有列名的都十元，不過也就是說不列名的都超過十元。
　　另一家是不是也如此，我就不得而知了。

　　這家顯眼招牌沒有攤名，但有立牌說明緣由，再查網路，好像是淡水竹圍原加盟士林脆腸的分店獨創品牌成為滷味鮮總店。

　　雖說都是主打脆腸，但我對脆腸無特別偏好，還是先試試別的。
　　只不過好像只有點脆腸才有配酸菜，故沒吃到酸菜的風味。
　　但光無酸菜的調味就頗為香辣，我還蠻愛的。

　　因是冷滷，故米血稍稍偏硬，不夠軟Ｑ。
　　但芋粿乍看硬梆梆，但吃來口腔中有淡淡的芋香，意外合我胃口。
　　豆皮口感就還好，倒是年糕不致於外糊內硬，倒是除了一般只在辣炒年糕才能吃到之外算我還蠻喜歡的口感。

　　下次再去試試招牌脆腸，是不是真的很迷人，。




士林鮮滷脆腸：
　　新竹後站夜市一週有三天，不過週日的規模最小，但兩家滷脆腸似乎三天都沒缺席。
　　之前介紹過滷味鮮，現在來說說士林鮮滷脆腸。

　　一樣還是沒買脆腸，但是酸菜部分跟老闆說一聲，就有一些免費附贈的，。
　　酸菜滋味不錯，調味方面因添加的是生辣椒，點小辣的話，風味會較佳。

　　一樣是10元商品才有印上攤位的布招牌上。
　　米血還是不如熱滷味軟Ｑ，但口感已經比滷味鮮好些。
　　年糕的部分倒是滷味鮮的較合我胃口。
　　黑輪與甜不辣滋味都不賴。
　　份量上比滷味鮮多一些，口味上各有優缺點。

　　兩家的生意看起來沒差很多，應該是各有擁護者。
　　兩家我都非熟客，買過的感受是這家較優，所以再訪會來這家。

內灣老街蜜汁燒烤：
　　我逛夜市不愛吃單一食物，但吃的又不多，所以比較愛滷味、燒烤等可以少量多樣化等類型小吃。
　　這天看到這家燒烤前面排蠻多人，就也加入排隊人龍中。
　　懸掛的是10元蜜汁燒烤，但其實還有頗多5元商品。
　　售價相對來說，很便宜。

　　雖是燒烤，但有些產品還是有進滷汁再行燙過，如：豬皮。
　　沒有燙過的商品，吃起來稍稍偏乾硬，不是很愛，如：甜不辣、豆干。
　　由於是蜜汁口味，故為了要刷蜜汁，袋子底下比較會有多餘的湯汁。

　　蜜汁還是可加辣，風味還算可以。
　　東西是便宜，但口感我沒有很愛，下次應該會想試試其他燒烤。

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