等待　那一季的玫瑰

　　新竹市的潤餅大多分佈在城隍廟旁，至少五家，寫過四家。
　　金山街也有，夜市好像也看過，最近則是在東南街看到一間新店。

延伸閱讀：[全台] 節慶小吃：清明節－－潤餅



　　招牌是紅底白字，頗明顯，很難錯過。
　　店家除了賣潤餅，另外也賣冬瓜茶。
　　嗯～不太愛冬瓜茶，連新竹市老店高家冬瓜茶都沒去點過，就PASS了。

　　潤餅是一卷35元，有原味、辣味、芥末、素食等四種口味可選。
　　（約2023：40元。）

　　包入潤餅裡的餡料，可從透明隔板外看清，。
　　因此可以看到，潤餅用一張半潤餅皮包入炒蛋（非蛋酥）、菜圃、肉鬆、花生糖粉、豆芽菜、高麗菜、...等料。



　　我點的是辣味潤餅。
　　潤餅沒有很大捲，潤餅皮交接處是以甜辣醬彌封。
　　辣味的由來並非甜辣醬，而是辣粉啊！

　　看過辣醬彌封、加辣醬、加辣椒、加辣菜圃、......
　　這還是第一次看到加辣粉的，。

　　內餡有肉鬆，本來是想豆芽菜與高麗菜都感覺把水分瀝乾，外帶吃沒問題。
　　但，就不到十分鐘路程，潤餅皮是沒濕，但肉鬆濕了。
　　而份量最多的豆芽菜與高麗菜，因早早就在篩子上瀝水分，故，是冷的。

　　嗯～因有頗多我不習慣的點，這潤餅實在不合我胃口啊！
　　就不曉得是不是符合其他人的喜好囉！

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新竹市東區東南街174號　0965-075762　10:30～19:30

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