等待　那一季的玫瑰

　　竹商與十八尖山入口處之間，有間早餐店在2012年5月開幕了。
　　沒有掛大型招牌，要看店名，就得看遮雨棚下垂的塑膠帆布囉！
　　上頭印的是「應許地早午餐」，不過粉絲頁、菜單印的都是「應許地18」。

　　看官方網頁，好像原本營業時間真的是「早餐+午餐」。
　　但後來沒賣午餐，取消中間的休息時間，直接只營業到10:30。
　　故午餐時間也僅能看著大門緊閉的「早午餐」，另至他處覓食。

　　店名為「應許地」，沒讀過聖經、並非教友，雖不知典故，但大概能猜出由來。
　　但「18」本來真的無法理解，但看網友照片是從竹商那一端拍上來。
　　有拍到店面與路邊路燈上掛著「十八尖山 →」的路標，才恍然大悟啊！
　　（從另一個方向拍回去，就......）



　　其實若不是有特別留意，就算營業中，也不一定會看到店外的饅頭蒸籠與一些事先做好可不用等就直接結帳的品項。
　　從竹商那邊來，也許會先看到隔壁的水果攤還說不一定咧！

　　雖然門口就有餐點，但要付脹還是得走進店內。
　　因為店家通常都很忙著製作現點產品，而廚房與用餐空間是有區隔的。
　　故即便店內空間不大，這三五步距離，還是需要走到櫃臺點餐口付帳。

　　點餐口櫃臺上有點菜單，店內提供的產品很豐富，分為：
　　手作蛋餅、河粉、鮮蔬漢堡/吐司、捲餅、吐司點心、手作饅頭、自製飲品。
　　以上前五款，內餡幾乎是都有相同品項，差別在外皮為何。

　　手作蛋餅與河粉都是有加蛋的，但沒有價差的原因應該是在於手作。
　　看網友食記，手作蛋餅非市售蛋餅皮，而是店家手桿的餅皮。
　　雖然新竹很多手桿蛋餅，但我對河粉蛋餅比對它有興趣，就沒點來比較一番。

　　鮮蔬漢堡與鮮蔬吐司是預設有包鮮蔬，只是不一定加蛋。
　　捲餅則是除了原味外，其他的都有包蔬菜。

　　手作饅頭有南瓜、黑糖蔓莓（14）、雜糧（18），共三種口味。
　　皆可做成饅頭豬排蛋（饅頭有價差，但組合價都是40）。

　　吃的是雜糧饅頭豬排蛋，饅頭稍小些，故豬排、蔥花蛋一整個爆出來。
　　本來乍看雜糧饅頭，會疑惑它是南瓜饅頭。
　　但官方網頁有表示，饅頭的顏色是因枸杞與麵粉經攪打揉捏所導致。
　　吃雜糧饅頭應該還會吃到杏仁角、葡萄乾、葵瓜子，而非吃到南瓜絲。
　　雖說對葡萄乾最有感，但這饅頭頗有嚼勁，單吃其實就很美味。
　　而豬排與蔥花蛋也各自展現風采。

　　新竹中午過後，有很多蔥抓餅的選擇（在清夜幾乎都是蔥蔬餅）。
　　早餐一般是蔥油餅，蔥抓餅比較少見。
　　這天不想吃吐司或漢堡，就點個蔬菜捲餅（35）來試試。
　　嗯～與下午場的相較，餅似乎少了些敲打，外皮的酥度差了些。
　　不過蔬菜夾的是美生菜、小黃瓜、蕃茄，好像佐以起司或起司醬。
　　對我而言，倒是蔥抓餅的全新體驗。
　　外皮雖只有微微酥，但軟Ｑ有些厚度的餅包覆著清脆的蔬菜，頗愛。

　　說到軟Ｑ，河粉蛋餅又展現另一種風情，多了些滑溜口感，。
　　泡菜河粉（30），因有酸中帶些微辣的泡菜，這一道完全不需家任何醬料。
　　　　（當然若是剛好吃到邊邊角角無餡料的河粉，就會較無味道就是了。）

　　店家還有不少產品還沒吃過。
　　不過不順路，且沒營業到中午，下次再訪又不知何時了。

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新竹市博愛街11號　03-5735836　06:30～10:30　週日公休
原店經營至2020/8　2021/1起開始做蘿蔔糕網購　應許地18

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