等待　那一季的玫瑰

　　咦？家鄉碳烤雞排又搬家了！
　　（後來看到南大店還有開說，也許算是把總店設在熱鬧的城隍廟商圈吧！）

　　維縈家鄉碳烤雞排的總店原本是開在新竹清夜。
　　　　　　　　　　　（好像是在目前清夜的開源社香雞排那個位置。）
　　後來好像消失一段時間後在南大路重起爐灶。

　　不過在清夜、南大路時期，都未曾拜訪過總店，反而是去過家鄉的東海店。
　　（若沒記錯，旅行應援團推薦過家鄉雞排的士林店。）

　　最近到市區時，發現有新店面開在阿忠冰店旁，咦～是家鄉雞排。
　　　　　　　　　（之前店面是陳記魯肉飯。）

　　看來是總店或說創始店遷移，店家推出試賣及開幕活動。
　　店面用新的色彩，試賣前就早早就先掛出優惠紅布條。
　　　　（或說新招牌，原本是黃底紅字無可愛小雞）

　　有人將優惠訊息PO上網，就有人對試賣優惠不滿。
　　店家因應做出優惠修改，4/4開始試賣時，也把紅布條優惠訊息。
　　目前的優惠：4/4～4/8試賣活動、4/20～4/22開幕，
　　　　　　　　都是來店粉專按讚分享，雞排特價50元。

　　雖說是試賣，但店內的碳烤系列、現炸系列產品都是有販售的。
　　只是不像其他鹽酥雞攤，家鄉創始店的店面看起來較像是速食店，客人從點餐處除了雞排，看不到其他產品的樣貌。
　　另外也是我胃口有限，先來分享一下碳烤雞排的食後感。

　　家鄉碳烤雞排，是先炸後烤的雞排。
　　目前的訂價是炸雞排60元，碳烤雞排65元。
　　清夜現在還有訂價就是50元的雞排，不過家鄉雞排本身尺寸有大些，炸雞排原價還算是能接受的價格。
　　（家鄉沒為視覺感，故意用小紙袋裝雞排，雞排可完整放入大紙袋內，。）
　　碳烤雞排訂價多了5元，多了碳烤刷醬的手續，是特色。

　　要大口吃肉，雞排不切。要用竹籤小口吃雞排，可選擇切。
　　雞排要切，你不會看店家拿出剪刀或菜刀。
　　因店家有台自動切肉機，雞排從上方入口投入，沒幾秒就被切成幾長條落下。
　　（感覺很新奇，但有點是否好清潔的疑慮，。）

　　其實不太愛刷醬的炸物，總是怕刷醬潤濕酥脆麵衣。
　　家鄉的碳烤雞排，並無我擔心的問題，有刷醬香，也還吃得到酥脆感。
　　咬下微酥帶脆的麵衣，嫩略帶肉汁的雞肉，一併入口，挺好吃的。

　　辣度選了中辣，只撒了一面，可能醬料味較重，我下次可能要點大辣吧！

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新竹市東門街185號（阿忠冰店旁）　03-5256878
12:09～22:00（或售完）＜營業時間調整見粉絲頁＞
維縈家鄉碳烤雞排-（原新竹清大創始）