原文寫於2018.08.23，補新食記於文後：
在後龍提到海鮮合菜，鎮內首推阿水飯店、鎮外當推太興。
應該是大多數人的答案。
阿水飯店吃過幾次，真的很不錯。
但太興是直到今年才來訪。
這天是做為陪客，沒去特別去探聽太興的合菜菜色價位。
據說是吃到八千一桌的合菜。（太興合菜聽說要五千起跳。）
做為外埔漁港邊的餐廳，合菜的菜色幾乎清一色是海鮮。
不過這天是父親節前的假日，也許為了搭菜，倒是來了盤完全無盤飾的鵝肉。
這鵝肉不錯吃，不過對比海鮮，它就略遜一籌。
首道通常是冷盤，龍蝦沙拉冷盤看來挺豪華。
可惜是我沒吃到龍蝦肉，不過竹筍切片倒是很鮮脆，
。
第三道是生魚片，看來超新鮮的。
可惜生食不太OK的我，切得太豪邁，超大一塊生魚片，我難以消受。
後來煮湯倒是十分鮮甜，只是有些浪費了，
。
櫻花蝦油飯，不賴。
蒸蝦，新鮮不用太複雜料理就是美味。
炙燒小卷，稍微韌些，但頗Ｑ彈鮮甜，就算冷了，當零食吃也很OK。
海鮮大丸，魚漿將美味的蝦子等海鮮做成小球，不如魚丸緊實，卻還有Ｑ口感，重點是海鮮的滋味很迷人。
後上的海鮮炒什錦，相對失色。
不然其實光滿滿的新鮮大蝦仁、海參、花枝，配上鮮脆時蔬，平常都能頂主菜。
魚不論是呈現方式或魚肉細緻口感滋味都很令人滿意。
再來一道好像算是太興招牌：鮮蝦鮪魚三明治。
雖然裹蛋液去炸後才切的三明治剖面看不太清內容物為何，但本來以為會小油膩的它，吃來卻意外不膩口。
每人分一塊，就算剛剛吃了一堆好料，也不減它的美味。
不過就因一道道大菜緊接著出，顧著吃，湯沒拍到完整畫面，
。
只記得這道湯挺清甜。
飯後來了三條鳳梨小船，還不錯的結尾。
以菜色來說，我個人比較偏好阿水飯店。
不過阿水受限於環境場地，節日要吃一定要超提早訂。
太興則是場地大，無論桌數、停車方便性，都很適合請客。
2024/9：
今年吃太興合菜，菜色與之前很多相仿，以海鮮為主。
生魚片還是切得太豪邁，看來新鮮，不過這次就沒吃了。
龍蝦沙拉冷盤，雖然少了龍蝦殼裝飾，龍蝦肉沒有超多，但竹筍切片還是很鮮脆。
也來了盤完全無盤飾的鵝肉，沾蒜辣醬油，很搭。
荷香油飯，雖上層無櫻花蝦或鰻魚／蒲燒鯛魚，但以荷葉襯底，多了荷香且簡單油飯就頗好吃。
小卷Ｑ彈鮮甜，還意外地不太會韌口，很愛。
白灼蝦，直接吃或沾料汁吃，新鮮就很鮮美可口。
蒜泥鮮蚵豆腐，蚵並未很大但十分飽滿鮮美。
豆腐鮮嫩，搭著煮蚵的醬汁一起入口，單吃可，也可超下飯。
鮮蝦鮪魚三明治，是太興的招牌。
還曾經有Youtuber特地拍影片，為了它專門查公車車班去吃它。
裹蛋液去炸後才切的三明治剖面，海鮮看來不明顯。
不過吃來有鮮味，不會油膩，還是不愧為招牌。
雖說這鍋海鮮羹，乍看不顯眼，羹湯滋味好，料多豐盛。
蔥油魚塊，合菜中少見的魚料理方式。
雖不知這是什麼魚，不過這魚膠質豐富，既有魚肉細嫩亦有膠質ＱＱ的口感。
結尾的水果，這次不是鳳梨小船，是冰鎮水梨塊，沒裝飾但好吃。
2025/5：
不到一年再來太興吃合菜。
還是有一半以上的菜色相同，還是好吃。
沙拉冷盤，不再是龍蝦沙拉冷盤。
主菜從龍蝦肉變成魚卵切片與蟹肉棒。
魚卵切片沒按人頭給，沒夾到。蟹肉棒口感不錯。
但這盤還是鋪底的竹筍切片鮮脆可口。
還是切得很豪邁生魚片，讓不太吃生魚片的我還是沒動筷。
本想著後面有開火的鐵盤或湯，留做湯霜魚肉，但可惜被人打包了，
。
荷香油飯，依然是料不多但簡單而美味。
海鮮之外的肉菜，這次沒鵝肉，多了醬燒肋排。
味濃肉鮮，肉瘦多肥少，吃來不柴微嫩不油膩，很好吃。
小卷，這次的很大隻，是按一桌一人半隻出菜。
Ｑ彈鮮甜，但可惜還是稍稍韌口，不如去年吃到的雖小隻但口感絕佳。
熱炒曼波魚凍杏鮑菇，風味獨特且口感豐富，這道我喜歡。
海鮮羹，還是乍看不顯眼，羹湯味美料鮮。
白灼蝦，新鮮就是美味，單吃或沾料汁的很好。
蔥油魚塊，之前吃過這魚肉細嫩亦有膠質口感，同桌有人吃不習慣。
這次有問這是何種魚，店員說是紅甘。
紅甘好像比較常聽是做生魚片，這做法、口感似乎不夠大眾。
鮮蝦鮪魚三明治，太興招牌菜色，是按人頭給數量。
雖說菜餚中最後一道出，頗多人將自己那份打包帶走。
但裹蛋液油炸的土司酥脆，夾著鮮脆小黃瓜、酸甜番茄，而蝦、鮪魚、火腿片的鹹口鮮甜，還有畫龍點睛地撒上花生粉，還是現吃最好吃。
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苗栗縣後龍鎮海埔里海埔路131-8號 037-433779 037-433788
11:00～14:00 17:00～21:00
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