等待　那一季的玫瑰

　　台南是美食之都，老店很多，百年以上的老店也不少。
　　再發號是清同治十一年（1872）年創立的，至今將近150年了。

　　再發號以肉粽起家，有名的是包入豐富配料的八寶大肉粽。
　　除了肉粽，也經營飯桌，故除了以肉粽為主食，也可以點其他飯、麵、湯、小菜、......

延伸閱讀：[全台] 節慶小吃：端午節－－粽子




　　店內一面是煮食區，另一面用餐區牆面上懸掛名人來訪照片及老店面照。
　　粽子除了可內用外帶，也提供宅配。

　　粽子沒有太多選擇，就肉粽、八寶肉粽、特製八寶肉粽。
　　　　　　　　　　　（50）、（100）、（150）

　　菜單看不太出肉粽的差別，要看店內宅配的DM。
　　店家寫的肉粽內容物，排列組合有些差異，我整理如下：
　　　　肉粽（約6兩）有上等長糯米、香菇、栗子、蛋黃、瘦肉、肉燥。
　　　　八寶肉粽（約10兩）比肉粽多了干貝、櫻花蝦、扁魚酥。 
　　　　特製八寶肉粽（約11兩）比八寶肉粽多了鮑魚、魷魚。
　　　　（只有香菇有特別分香菇、上等香菇、特級香菇。）

　　難得來台南一趟，就直接點顆有十種料的特製八寶肉粽。
　　比一般肉粽大顆許多，餡料多到快變成料包米而非米包料了，。

　　是南部粽，但還好粽米不會太過濕軟，沾醬配料一起入口，挺好吃的。
　　八寶粽的扁魚酥是我分辨不出的料，而櫻花蝦存在感反而覺得不如蝦米。
　　多了干貝，是不錯吃，但覺得其實就一般肉粽的組合應該就很好。
　　而特製八寶粽又多了鮑魚（上圖右下角，乍看像香菇，）、魷魚。
　　雖說口感不賴，但就吃個新奇。
　　若是長住在這附近，我覺得，一般肉粽應該比較實惠。



　　除了肉粽，還點了香菇海鮮飯湯（80）、肉燥飯（20）、魚餃湯（40）。

　　南部飯湯，我的理解是湯泡飯，不知是否有錯？
　　再發號的算是湯泡飯。
　　可惜飯有些結塊，讓不算少的海鮮料及鮮甜的湯頭有些扣分。

　　魚餃湯，朋友是看網友說魚餃是店家自製，特別點來喝的。
　　看魚餃外觀，就比一般冷凍魚餃圓胖些，但不太亮眼。
　　不過的確鮮美好吃。
　　只是分著吃不賴，若是一人獨享，感覺單調了些，。

　　台南的肉燥飯，對我而言通常會偏肥偏甜了些，比較像滷肉飯。
　　再發號的肉燥飯，就比較瘦、比較鹹口，比較合我胃口。
　　而畫龍點睛的是飯上的那塊醬瓜，擔任了開胃解膩的重責大任啊！

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台南市民權路二段71號　06-2223577　10:00～20:00
再發號百年肉粽　www.zaifahao.url.tw/

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