等待　那一季的玫瑰

　　新竹縣在地出名的紅豆餅：開心紅豆餅。
　　印象中總店原本在芎林，後遷移到竹北。
　　雖然有耳聞過它的美名，但沒特愛紅豆餅，沒特別為它衝芎林或竹北。
　　新竹市中山店似乎是前年八月開的，不過位於過天公壇的中山路上，也非生活範圍，也還沒去過。
　　直到清大店（在光復路，屈臣氏與NOVA之間）開賣，才來嚐試。

　　紙袋是統一的，但上頭的口味並非實際販售的。
　　清大店有粉絲頁，上頭預定販售的口味有：紅豆、奶油、菜圃（18）、
　　　　芝麻、芋頭、芋頭奶油、芝麻奶油、紅豆奶油（20）、泡菜起司（30）

　　並沒有高麗菜，也沒有地瓜，。
　　當然，總店的期間限定或隱藏版（如玫瑰－女人心、火龍果／抹茶珍珠），暫時也沒有（說不定都不會有）。

　　甚至，去的那天也沒有唯二鹹口味的泡菜起司。
　　除了芝麻，其他芋頭、紅豆、奶油，都有吃到。

　　雖說開心紅豆餅一個幾乎都算是20元，但它的個頭頗大，且皮薄餡多。
　　在現在幾乎所有紅豆餅都漲到一個15元以上的價位。
　　開心紅豆餅還不算超級貴。
　　（清大萬丹一個15元，三輪車爆漿紅豆餅算便宜的，一個10元。）

　　開心紅豆餅，基本上沒特別在餅皮上做口味記號。
　　因為餡多，大多可以從接縫處看到內餡（雙口味的就較難分辨些）。
　　皮薄微酥，餡超多（烤盤上可見原本高度），多到都會稍嫌膩了，。
　　芋頭很綿密可口，但餡真的多到連我這種芋頭控都覺得有點過了。
　　不是乾或甜膩，只是多了，不建議直接吃，完全不配水或飲料。
　　紅豆奶油的甜度高了些，但質感口味都不賴，只是一樣餡多，需要搭些茶水較爽口。

　　菜圃是在烤盤上高度比較低的，但那是因食材性質的關係。
　　但咬開來，一樣呈現內餡爆多的狀態。
　　只是因為食材性質，少許麵糊會滲入菜圃之間，口感上較不討喜。
　　雖說部份口感非我所好，但調味上不死鹹，吃來鹹香，還不賴。

　　開心紅豆餅還蠻合我胃口，只是紙袋上最想吃的口味都沒有。
　　更感興趣的特殊口味，更是可能只有總店有，。

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新竹市光復路二段260號　03-5165518　0912-905285
11:00～19:00　開心紅豆餅-清大店

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