等待　那一季的玫瑰

　　簡單麵-不簡單，是店家粉專自行提到的。
　　店家招牌是說：簡單來自於ㄧ個好味道，來自於ㄧ個用心的初衷。
　　　　　　　　　傳承眷村手藝的好味道（單家父女傳承）。

　　店家內部裝潢，以蒂芬妮綠為基調，把普通眷村麵店開成網美店。
　　可惜，來購買時，是疫情嚴重，完全禁止內用期。
　　環境無法幫餐點加分。



　　現場，沒看到粉專，完全無法體會眷村手藝傳承之感。
　　看菜單，看不出簡單麵不簡單，只覺得麵的標價很簡單。
　　麵類，不管乾麵、湯麵、涼麵，是細麵還是寬麵，就65／75元兩個價位。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（只分大小碗）

　　涼麵只有65元，也無口味分別。
　　就麵條、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、麻醬包，真的頗簡單。
　　想吃辣，就另包店家提供的辣醬，味道還算搭。

　　涼麵比較特殊的是，用的是義大利麵細麵條。
　　還不到天使細麵那般細，不過細麵口感頗佳，稍稍彌補了配料、醬料的簡單。

　　現點現煎的蔥油餅（40），不是撖薄的，也非宜蘭蔥餅類蝸牛造型。
　　中圓形像是餡餅似的，可又不完全分皮、餡。
　　鬆厚微酥的口感不賴，但不特愛。

 

　　炸醬除了拌麵，也可做炸醬飯（45）。
　　但配飯，只有小黃瓜當配菜，稍嫌嫌膩了些。

　　燙青菜（40），淋的是油蔥豆干，口味也重。

　　餛飩麵（65），外帶是餛飩湯與麵＋青菜分離。
　　餛飩沉在湯裡，滋味還算不賴。
　　粗麵沒浸在湯裡泡軟，一放進去就吃，偏硬了。

　　目前吃下來，除了偏好涼麵的義大利細麵口感，其他沒覺得有特愛的，。

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新竹市東區興學街101號　03-5615585　簡單麵
11:00～14:00　17:00～20:00　週日公休

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