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  中秋節雖已過,但繼續分享蛋黃酥食記。
  (至於某賣場的某品牌月餅,就沒興趣去買三折價後寫食記了,。)

延伸閱讀:[全台] 節慶小吃:中秋節--烤肉、月餅(蛋黃酥、鳳梨酥)



  根據三統漢菓子的品牌故事,重點有二:
    20年前的三統 - 傳承老味道老婆餅創始第一人
    現在的三統 - 內餡之王獨創新式糕點流心酥

  品牌故事並沒有把三統確切的創立年份點出。
  僅能靠有提到的「這裡潛藏了台北市近半世紀糕餅業的發展」及官網內產品介紹中提到的「40幾年職人手工技藝」去推論。

  但非老台北人,連新台北人都算不上。
  無論是三統的老婆餅還是流心酥,對我而言都是嶄新的。

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  朋友一口氣買了三統漢菓子四款。
  開箱之前,對三統完全陌生的我,看到幾乎接近完全一樣的外盒,並不清楚哪一款最招牌。

  金沙蛋黃酥與芋泥鹹蛋黃(流心芋泥酥),都是九入禮盒。
  裏頭也都是有三條,一條為三入一小盒,還算蠻常見的盛裝方式。
  禮盒外頭以貼紙貼上產品名稱,三入外包裝上層沒特別標示,撕開外包裝後,塑膠上蓋才又貼上產品名稱。

  九入禮盒看起來大方,但包裝不算少。
  這蛋黃酥、芋頭酥的個頭都比大部分類似產品小而迷你。

  蛋黃酥的蛋黃並非流心,但也非整顆鹹蛋黃(沒有人做鵪鶉鹹蛋黃吧!)。
  說實在的,餅酥、內餡甜而不膩,再有鹹蛋黃提味。
  這蛋黃酥雖小,可是還算好吃。

  而流心芋泥,鹹蛋黃就非固體狀,真是「流心」。
  外皮微酥、芋泥綿密,再有鹹蛋黃內餡流洩而出,這流心芋泥酥比蛋黃酥更得我心。

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  再來兩盒流心酥,是單入包裝,一盒十入的禮盒。
  盒面有特別設計的是流心鳳凰酥。

  雖說這外盒的顏色就不同,但因開箱到後來有些些色彩疲乏。
  雖有拍,但反倒沒特別注意到它。
  流心酥背後有鳳梨、鹹蛋黃(被遮住了),點出這產品的最主要兩種原料。

  禮盒封面不同,但單入的包裝,就還是只有色塊與店名的組合。
  產品資訊是有產品品名,但不明顯啊!

  單入包裝,感覺流心酥頗大一個。
  但其實......

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  不管是流心鳳凰酥還是抹茶柚子流心酥,都比蛋黃酥、芋泥酥還更迷你些。
  就一般鳳梨酥的餅皮,蠻酥鬆可口的。

  鳳凰酥,一般即為鳳梨酥+鹹蛋黃。
  這款鹹蛋黃為流心搭配鳳梨冬瓜餡,是蠻美味的。

  而抹茶柚子流心酥(外包裝是紫紅色非深綠色)。
  是外皮加入抹茶粉,餅皮看得出淡淡的綠色。
  流心非鹹蛋黃改以柚子醬,流心狀態不如鹹蛋黃,但柚香味十足。
  抹茶味、鳳梨冬瓜餡都沒很突出,主要還是柚香。
  吃來口味清爽不膩,蠻新奇的味蕾感受。

  四款點心,都不錯吃,只是份量都頗小。
  但按官網訂價,每個單入約40~50元(看禮盒內容物,單價不一)。
  雖說好像跟一般同類型商品售價差別似乎不大,但大小差蠻多啊!
 


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台北市信義區松山路315-5號 02-27569800 09:30~21:00 
www.suntone.com.tw/ 三統漢菓子 suntone

 

 

 

 



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