等待　那一季的玫瑰

原文寫於2023.01.06（11月用餐），補2023/11再訪食記：

　　2022年後龍中山路新開了兩間火鍋，都沒有馬上去嘗鮮。
　　先開的甚至到現在都還沒拜訪過，後開的則是雖先有疑慮但去過後，家人皆表示會再回訪。

　　先開的是純外帶連鎖小火鍋，一開始雖有近百元的鍋物，但後期有調漲。
　　比後龍既有可內用的小火鍋店（三媽、讚不絕口），也沒便宜多少。
　　還只能外帶，故完全沒想過去買回家享用。

　　後開的饗沐鍋物，外觀看來是走精緻網美風的高價鍋物。
　　且剛開幕或說試賣時，服務速度為人詬病，導致評價偏低。
　　本還沒勇氣一試，不過愛吃鍋物的老哥請老媽去吃，跟著來，倒是改觀了。



　　是夾雜在一些老建築物之間的一樓平房，但有些些內凹。
　　若稍不注意，可能會忽視它夾在三媽、麥味登與豆漿店、素食簡餐店之間。
　　不過由於有做網美牆，橫幅招牌也有些設計，門面也算寬，不難找。

　　非平價小火鍋，裝潢頗有質感，讓人有些擔憂價位可能偏高。
　　但看菜單，個人套餐是248元起跳。
　　　　（2023/9新菜單，258元起跳，不含肉品的健康蔬食鍋：188。）
　　選擇還不只一兩項而已，也不外加服務費，價位沒想像中高。

　　不過副餐自助吧的部分，可能不比一些均價在兩百左右的精緻小火鍋。
　　辛香料（蔥、蒜、辣椒、蘿蔔泥）、調味料，還算新鮮，樣式不算少。
　　（加湯須請服務人員，這裡沒有不同湯品可供續加。）

　　可惜冰品、飲料機台雖多，卻是單樣大台占空間啊！
　　霜淇淋單口味，飲料都冰的、甜的，小玻璃壺的檸檬水是唯一不甜的選擇。
　　還好火鍋店的自助吧的甜點飲料對我本來就是可有可無的，重點還是湯、菜盤、肉品的表現。



　　個人套餐含一份菜盤。（後來才推的168元素食鍋，菜盤應不同。）
　　（後來推的188商業午餐是像平價小火鍋，所有內容物都放鍋裡出餐。）

　　湯底有九種選擇，就胡椒豬肚（+10），麻辣（+20）需要加價。
　　以上酸菜、泡菜鍋看得出較多的內容物。（湯頭酸菜鍋比較出色。）
　　胡椒豬肚鍋的白湯聞來濃郁，不過幾乎撈不太到豬肚片。
　　藥膳湯、珍菇雞湯、健康蔬食湯都有人點，也都是湯底沒啥料的湯。
　　湯底料不多，但味道倒不會清淡無味。

　　白飯、冬粉、王子麵、蛋，可擇一。
　　（沒拍到白飯，蛋的擺放方式很可愛，。）

　　主食肉品有牛、豬、羊、鴨、海鮮。
　　牛的選擇最多（部位、來源），248元有日本五花牛、澳洲背肩牛／穀物牛。
　　家人有點翼板牛（358），但肉盤一直送上，就沒特別注意是哪一盤。
　　五花豬、羊雪花、櫻桃鴨（248），也都是以切片肉卷方式送上。
　　我真的分不清以下肉品的名稱。

　　涮起來翼板牛真的有好吃一些，而穀物牛（據說已完售）的肉質稍偏硬。
　　羊雪花騷味稍重，櫻桃鴨切薄片吃來口感與一般切塊的不同。
　　大致來說，以248元的價位，這份量的肉片口感，我覺得很OK。

　　肉品現切送出時，每一卷都頗渾圓，但送上桌一段時間後就會退冰塌軟。
　　應該是高價位的才有金屬小衣架曬肉片的網美式擺盤。

  

　　菜盤、肉，份量頗足，但若要再追加，有單點的選項。

　　fb/ig打卡、google評論，是一桌任擇一送。（好像一直有延續。）
　　送的東西沒明寫，被送過竹輪百頁拼盤、蛤蜊。

　　當月壽星禮，11月推過，但應是接近小編生日才公告的。
　　不確定是否其他月份會持續推。（至少FB粉絲頁未見新公告。）

　　今年過年早，店家已經公告休假為小年夜到初二（1/20～23）。
　　（後來改休到初一。初二至初五整天營業不午休。）

　　若是過年期間在後龍不想在家裡吃，也不想開車到其他鄉鎮吃。
　　饗沐鍋物我覺得還蠻適合與家人去聚個餐。
　　（只是過年期間，滿座用餐90分應該會啟動。）



2023/11：
　　相隔一年，再拜訪後龍網美小火鍋：饗沐鍋物。
　　之前闆娘有推闆娘生日月同慶，已不復見。
　　fb/ig打卡、google評論送，也不再（告示已撤）。

　　看粉絲頁，新菜單應是2023/9更新的。
　　點餐方式沒變，是個人套餐，選湯底＋主食＋副餐。
　　套餐主要價格看主食（肉258起、海鮮428起、素食188）。
　　湯底／副餐選擇變多，但需加價的品項也變多。
　　（只點飯、冬粉，沒特地點要加價的滷肉飯。）

　　之前吃過不加價的湯底：酸菜白肉（+29）、韓式泡菜（+19）。
　　比較推的酸菜白肉鍋底漲價較多，但不確定是否一樣湯裡沒啥白肉，。

　　這次點了不用加價的爆炒石頭湯底。
　　湯底是直接端上桌，並無上桌後爆炒配料再加湯的桌邊秀。（不意外。）
　　嗯～我想下次若點不加價湯底，我應該會選藥膳湯吧！

　　菜盤品項略有不同，我較偏好之前的組合。
　　不過菜盤各品項的品質鮮度都不錯，。

　　副餐自助吧有單口味霜淇淋，甜筒與菜盤一起上，沒提供自取。
　　抹茶霜淇淋，偏冰沙而非綿密口感，沒很愛。

　　肉盤的擺放方式（這盤應是羊雪花：258），也比較偏好之前的。

　　肉品或配菜吃不夠，可以單點。
　　只是真的要多吃肉，其實一開始就點肉魂大盛拼盤鍋（588）。
　　一次就吃得到胸腹牛、背肩牛、櫻桃鴨、伊比利豬、雞腿排。
　　　　　　　　　　　　（258）　　　　　　（388）
　　（以上以套餐標價，若是單點肉品，則皆是套餐減一百。）

　　當然肉魂大盛拼盤鍋的肉品量，不會與各自單點的一樣。
　　但點一鍋，就可以吃到五款肉，吃來還是很過癮。
　　
 

　　肉魂大盛拼盤，是這天的網美擔當。
　　店內／店外的網美點，就沒重複拍了。
　　（副餐自助吧，沒特別增加甚麼。）

ＰＳ：龍年過年營業時間已公告，休小年夜到初一。
　　　年初二到初六全日營業。

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苗栗縣後龍鎮中山路187-1號　037-733123
11:00～14:00　17:00～22:00　饗沐鍋物


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