等待　那一季的玫瑰

　　十多年前來過桂花園，吃過當時兩千的合菜，不太滿意。
　　2023年再訪吃的合菜，有較滿意些，但......
　　讓我們看下去～



　　南庄桂花園，官網說是紅色客家一條龍式建築。
　　對建築沒研究，就只是純粹隨便看看園區內客家建築、優美庭園。
　　稍稍登高，眺望一下周圍的山景。

　　主要還是用餐。
　　用完餐後，比對一下網路上查得到的資訊，這應該是四千元的桂花鱒魚餐。
　　合菜內容：高山清蒸鱒魚、客家雙糕、客家爌肉炆筍干、桂花釀黃金土雞、
　　　　　　　客家小炒、薑絲炒大腸、梅干花生豆腐、四季有機野蔬、
　　　　　　　陳年老菜脯燉雞盅、桂花拔絲湯圓。

　　一般合菜不太會按順序上菜，不過這次第一道菜倒是早早就上桌。
　　只是高山清蒸鱒魚的火太大，導致掀蓋後，這魚已失去了最鮮嫩的味道了。



　　桂花釀黃金土雞，沒看到菜名時，這道是蠻肥美的土雞配桔醬醬油。
　　不太理解這一道的「桂花釀」的呈現方式。

　　比土雞小的那盤應該是小菜，是蘿蔔干，算蠻開胃的。
　　園區裡的販賣部可以去採買，但我不特愛，沒特別買回家。

　　客家爌肉炆筍干，沒被拆成兩道菜，食材互補後的滋味，比個別出菜好些。
　　客家小炒，跟之前一樣有豆干煸得不夠乾，魷魚與肉的量稀少的問題。

　　沒有出客家雙糕，取代的這樣是三千元合菜中的白玉蜜汁雞球。
　　（這一餐吃得到蘿蔔三時期變化，。）

　　蜜汁雞球的外觀不太誘人，但還好吃起來滋味不差。
　　炸雞配醋溜醃蘿蔔，沒想過的組合，卻意外合搭。

　　四季有機野蔬是炒高麗菜，普普通通。

  

　　梅干花生豆腐，呈現方式與之前吃過的桂花園花生豆腐不同。
　　不是花生豆腐上淋上翡翠羹，少了過鹹羹湯，花生豆腐本體風味清淡好入口。
　　只是上頭的梅干菜＋韭菜花，與花生豆腐感覺沒有很搭。

　　薑絲炒大腸，Q韌大腸酸味濃郁。
　　不會是嚇煞人酸，大腸也不會軟爛或咬不爛，不錯吃。

　　陳年老菜脯燉雞盅，光喝雞湯鮮甜，雞肉還行，但單咬老菜脯還是太鹹。

　　合菜菜色沒有特驚艷的，但整體還可以。
　　收尾的甜點，算是少見的。

　　拔絲地瓜算常見，拔絲湯圓第一次吃。
　　雖然我覺得糖衣吃來較有吃糖葫蘆，而非拔絲地瓜的口感。
　　但糖衣脆硬，湯圓軟綿，倒是蠻新奇的甜點感受。
　　（不過單點拔絲地瓜與拔絲湯圓同價位，我還是會點拔絲地瓜吧！）

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苗栗縣南庄鄉南江村5鄰73-7號　037-823066
桂花園　www.laurals.com.tw/