等待　那一季的玫瑰

　　去年12月，新竹二分局對面的貝克里光復店終於開幕了。
　　　　　　　　　　　　（之前招牌掛上後，觀望已久。）

　　創立於苗栗頭份的貝克里，在新竹早有分店，是在西大路上。
　　不過，頭份本店、新竹店我倒都沒拜訪過。
　　反而是2016年在竹南開的分店（漂Pure），曾去買過幾次麵包。

　　貝克里的特色是每天會烤巨無霸法國麵包，限量11份優惠價30元限時販售。
　　新竹光復店門面較小，販售巨無霸法國麵包的海報就直接貼在玻璃門旁。
　　　　　　　　　　　　（其他宣傳海報則會置換。）



　　巨無霸法國麵包是每日17:20發號碼牌（含發票）、17:30販售。
　　　　　　　　　　（其他三間店也是。）
　　　　　　　　　　　　　　　
　　時間到，店家會將剛烤好的巨無霸法國麵包推出店外，分切給購買者。

　　之前在竹南，店家還會拿量尺細細將巨無霸法國麵包分切為11份。
　　光復店的巨無霸有點像是毛毛蟲，是一節節的，剛好可以切做11份。
　　很久以前的優惠售價就是每份30元，目前也還未調漲，。

　　這天販售的口味是洋蔥起士火腿，據說光復店只賣這口味。
　　新竹西大店則有兩種口味輪替。

　　之前在竹南買過的也是洋蔥起士火腿巨無霸法國麵包。
　　不過兩者外觀做不同造型。
　　剛出爐有內餡的巨無霸法國麵包，不好分切太小塊。
　　竹南店之前頂多一份多切兩刀，光復店則是完全無法再分切。

　　也許是做麵包手法不同，光復店切十刀，一般來說，比較不會切到內餡。
　　很多都會像是沒內餡的剖面（如下圖右下）。
　　不過稍稍用手扒開麵包，就有頗多洋蔥起士火腿的內餡（如上圖右下）。

　　剛烤好的洋蔥起士火腿巨無霸法國麵包，外層酥脆內層柔軟，非常好吃。
　　不過放冷後，內外層口感都差了些，有些可惜。
　　再分切小塊，用氣炸鍋稍微烤過，原外層酥脆口感，恢復酥脆，。
　　部分內層變外層，口感更為酥脆迷人，沒烤到的內層又恢復柔軟，頗愛。



　　貝克里光復店，麵包大約分三區：入門左手邊，大多無包裝，供夾取。
　　　　　　　　　　　　　　　　　左轉，已裝袋可自拿的土司麵包。
　　　　　　　　　　　　　　　　　（旁有大福的冷藏甜點，需請店員夾）
　　　　　　　　　　　　　　　　　再左轉，玻璃櫥窗後方，全由店員夾取。
　　店內人氣排行是貼在一區後方牆上。
　　人氣麵包前除了名稱，還有標示排行名次。

　　前期有在宣傳海報上的羊角麵包（45），買的時候它是排行榜第二名。
　　它（上圖中），形狀很可愛，兩個羊角尖超酥脆超好吃。
　　往下較圓胖的部分除了酥脆，還有內裏柔軟口感與麵香。

　　買過的麵包中，還有留下照片的是迷你可頌（12）。
　　雖並未驚豔，但單純好吃。

　　吃過的麵包（尤其是歐式麵包），都頗合胃口。
　　要有時間可以等巨無霸法國麵包，它是C/P值最高的。
　　其他的，售價雖沒很便宜，但都還頗值得一嚐。

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新竹市東區光復路二段391號　03-5733789
貝克里麵包專門店（光復店）

  

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