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  今年三月底新竹武昌街有間炸物攤「炸出名堂」,掛牌開始營業。
  店是開在國賓西服店前的騎樓,若視線未往上看懸掛於外牆上的招牌,光看騎樓裡的器具,一時之間不太容易確認店家。

  油炸鍋有接上粗壯的排油煙管,油鍋旁是裹粉料理桌。
  前台工作桌其實是冷藏箱,桌面上無陳列販售炸物。
  有塊小黑板寫著價目表,另外的套餐及滿額贈是秀在筆電螢幕上。

  小黑板上的六樣炸物(算是固定品項),有張貼照片於西服店邊柱上。
  (有蝦片在旁當裝飾品的那張,一直覺得是米血糕,但其實是紅豆年糕。)

  店家除了試賣期、開幕,還是有持續上網推優惠。
  現場未必有寫的不定優惠,通常是「買雞排送贈品」。
  點了雞排(90),點的時候有問老闆,那時是買雞排送杏鮑菇或綜合炸物。

  店家沒有成立粉絲專頁,但會上新竹FB社團廣宣。

  主打用溫體雞肉。

  這一塊雞排,雞肉雖不到「厚切」,但還是有些厚度,不會是肉薄骨多。
  因為老闆炸雞排在剪開確認熟度時,不小心剪開一小塊。
  就乾脆請老闆剪雞排,沒保持一整塊雞排,少了些大口撕咬雞排的食感。
  剪開的雞排,不像一些鹽酥雞攤,會另外給蒜頭或九層塔。
  好像也沒有開店前半個月,還有加價(+5)的醬可以選。
  就一般灑粉,有辣與不辣的選擇而已。
  不過雞肉鮮嫩,傳統的乾粉麵衣薄而脆,真的是蠻好吃的雞排。

  雖說一塊定價90元,算較高價位的雞排。
  不過肉多骨少,是好吃的雞排。
  若是在有另贈炸物的狀況下,其實C/P值還蠻高的。

  這天贈送品選了綜合炸物,這所謂的綜合是炸杏鮑菇+地瓜薯條。
  (目前搜尋到的最新廣宣,已無杏鮑菇,有新品:白糖粿。
  (寫完文不久又見新廣宣,文有杏鮑菇、圖有白糖粿,還有些非固定品。

  地瓜切成像是帶皮薯條(馬鈴薯)的樣子。
  有麵衣,約是裹超薄的濕粉,麵衣有薄脆口感,咬開地瓜的香甜鬆軟又是另一番迷人的口感。
  這地瓜應該是有挑過的,吃過後,下次會想直接點一整份來吃。

  炸杏鮑菇也有裹麵衣,與地瓜的麵衣應該是一樣的厚度。
  但杏鮑菇切較小塊,約地瓜的1/4~1/3大(壓在地瓜下方沒拍到)。
  杏鮑菇咬下去雖有湯汁,但沒有爆汁感,還是比較愛地瓜。
  
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新竹市北區武昌街88號 0937-347338
六日/二~五:15:00/18:00~22:00 週一公休







   食記不一定會即時寫出,
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       我不是食神,說的只是我的所見、所聞、所嚐。
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