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  鐵屋涼麵原是在湖口一鐵皮屋下開的店,後來在竹北、新豐陸續開了分店。
  今年五月初又到新竹市開分店。(2023/10~2024/10:新竹金山店。)
  分店只用「鐵屋」之名,倒沒有真是在「鐵屋」下賣涼麵。

  主食除了涼麵,還販售鍋燒麵、滷肉飯/醡醬麵之類的飯麵。
  湯品只有味噌湯(25、蛋花35、貢丸45、綜合55)。
  飲品賣豆漿(35)、紅茶(30)、豆漿紅茶(40)。

  雖說是連鎖店,賣的品項基本相同,但價位卻有少數不同。
  新竹民族店的滷肉飯一碗是55元,比其他分店貴5元。
  原本以為是因除了本就附一顆滷蛋,還多一片滷豆干。
  但後來看其他店的產品照,原來是雞滷飯沒豆干,滷肉飯都是附滷蛋+豆干。
  滷肉飯滷肉偏肥但吃來不算膩。
  滷汁淋了不少,不會有只吃到白飯的部分。
  不過若是有些酸菜,感覺吃來整體風味會較佳。

  醡醬麵(50),麵條不像鍋燒麵多達五種可選,僅能選黃麵、烏龍麵。
  這醡醬是瘦多肥少的肉燥炒豆乾丁,配菜跟涼麵一樣只有小黃瓜絲。
  醡醬烏龍麵是熱拌麵,單吃鹹香,加辣椒醬更添風味。

  涼麵在點菜單上寫的是原味、蒜味、雞絲、雙醬涼麵。
            (55/65) (65/75)

  點的是大碗雞絲涼麵(75)。
  涼麵的大小碗據說差在麵量,麵多,小黃瓜絲與雞絲看來量就不顯多。

  點菜單上涼麵標註醬包另附,沒寫雙醬是哪兩款醬。
  而拿到手的雞絲涼麵是已經淋上麻醬,另附一袋涼麵醬汁。
                  (漏拍了,是淡醬油色)
  有芥末包(5)可加購,但加辣是自行添加內用區自取的辣椒醬。
                     (另有免費紅茶。)

  本來擔心早早淋上麻醬的涼麵,麵條會偏乾偏硬。
  沒想到外帶回家冰了半天多的涼麵,再淋上涼麵醬汁後,可以把原本看似已乾巴在麵條上的麻醬化開與全部的麵條拌勻。
  涼麵麵條沒有想像中乾硬,倒是比預期好吃。

  只是比較起來,我偏好醡醬麵更勝涼麵。

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新竹市東區民族路28號 03-5223335 
10:00~22:00 週日公休 鐵屋涼麵(新竹民族店)








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