等待　那一季的玫瑰

　　大概三五年前，在新竹想吃腸粉，大概得到港式茶餐廳才吃得到。
　　我所知，也就宵夜的老港陳，早餐的大粉粿，是例外的選擇。
　　　　　　　　　　　　　　（竹光路大粉粿是不同業者）

　　可是後來專賣腸粉（或以它為主要產品）的店或攤位，選擇多了不少。

 

　　這家忠孝路上的煥記腸粉，是去年三月開的。
　　主要賣腸粉，兼賣龍骨粥、雲吞湯、凍檸茶、......

　　腸粉好吃，但份量與一般正餐相比偏少。
　　故食量大的我，不會常來光顧。



　　吃過招牌腸粉，主料是豬肉，蛋與青菜擔任了最佳配角。
　　在店內吃，沒有把腸粉泡在醬汁海終端出，而是讓客人自行淋醬吃，。
　　我其實不太愛吃腸粉皮被浸爛的口感。
　　這樣吃，自己控制腸粉與醬之接觸的時間，比較能感受腸粉的嫩滑。
　　不過就是份量僅能當點心就是了。

　　紅油抄手是今年五月才上市的產品。
　　據說與鮮蝦雲吞湯用的是相同的產品。
　　這鮮蝦炒手／雲吞，應該可以珍珠命名，因它個頭著實不大。
　　應是有包入整隻蝦仁，不過蝦仁偏小（可比對蔥花）。
　　蝦與豬肉的比例約1:1，滋味口感還算不賴。
　　只是這紅油......，味道普普，不是我的菜，。

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新竹市忠孝路209號　03-5728055　
16:00～00:00　週六公休　煥記腸粉　

 

 

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