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原文寫於2023.10.31，補2024、2025食記於文後：
去年生日前有+Line，拿到涓豆腐的炸雞兌換券。
但因巨城七樓為餐廳非美食街，就沒一人來用餐。
今年先吃過同集團的阿達師五星麵舖，對兌換壽星禮低銷多40元（298）的涓豆腐，更感興趣，就來候位用餐唄！
延伸閱讀：{綜合} 2022年壽星我最大 ～APP/Line/網站會員生日禮篇
{綜合} 2023年壽星我最大 ～APP/Line/Ocard/網站會員生日禮篇
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[新竹巨城] 逛街也是要吃美食
涓豆腐是韓式料理餐廳，除了主推「嫩豆腐煲」（點了就贈「石鍋飯」），韓式炸雞也是涓豆腐的招牌韓式料理。
另有辣炒年糕、海鮮煎餅、春川辣炒雞、人蔘雞、......許多韓式特色菜餚。
韓式餐廳的傳統，用餐即贈小菜吃到飽，這裡有。
這天用餐有豆芽、泡菜、青菜、海帶絲、海苔等五種小菜。
（五種小菜風味都不錯，單吃或配豆腐煲／飯，都很搭。）
不管是一人用餐，還是多人聚餐，只要吃得下，都可以無續續。
菜單上有飲品／酒可點。
不過麥茶是上桌就每桌就有免費送上一壺，喝完可續。
涓豆腐的菜單是可單點也可點兩人以上的多人組合餐。
點主菜任一款嫩豆腐煲，餐後都有送甜品一份。
（若是只有點特色料理，菜單上倒是沒印有送甜點。）
這天甜點是黑糖豆花佐白芝麻花生碎粉。
雖然豆花份量不多，但豆花細緻，搭配香甜黑糖、花生碎，真的挺好吃，就是飯後甜個嘴的小甜點。
涓豆腐的韓式炸雞（328）口味很多，除了最經典的原味、辣味、醬味。
另外看到肯瓊醬（黃芥末＋韓國辣椒醬＋蜂蜜）、洋蔥白醬、蜂蜜蒜味。
不想點最經典口味，但對最新兩款肯瓊醬、洋蔥白醬興趣不大。
就來點據說受小朋友歡迎的蜂蜜蒜味韓式炸雞。
但雖說主要有「蜂蜜」的甜，但蒜辣口味也重，若是小小孩還是不建議吃。
不過以大人口味來看，這款韓式炸雞的裹醬與炸雞很搭，很能凸顯炸雞的鮮嫩。
若嫌吃多口中的味道偏膩，來些脆口的醃蘿蔔，味蕾立即清爽，
。
主菜「嫩豆腐煲」，菜單上是17款品項（298～368）。
但因某些品項肉品可挑牛／羊／豬，或魚有不同，或有無加起司，故應有三十款嫩豆腐煲可以選。
點了羊肉嫩豆腐煲（298），辣度從不辣到大辣可自選，小辣也看來紅豔豔。
鍋不算小，但湯汁幾乎蓋住了豆腐與肉片，感覺內容物不太多，
。
不過有顆生蛋尚未加入，可免費續的小菜可加入，豐富菜色。
所以就算點最基本的嫩豆腐煲，也可以吃得很豐盛。
單吃嫩豆腐煲，口味偏重，搭附贈的韓式石鍋飯，剛好。
韓式石鍋飯單點一鍋88元。
點嫩豆腐煲直接贈，可加價升級其他有料的石鍋飯。
配嫩豆腐煲吃，可。亦可搭小菜自製石鍋拌飯，。
而我覺得最讚的吃法是把鍋巴刮起，泡入或淋上嫩豆腐煲的湯汁後再吃。
既有鍋巴的香脆（單吃偏硬），亦吸入濃郁湯汁的風味。
即便沒有壽星禮，就涓豆腐的餐點價位。
無論是個人點嫩豆腐煲或聚餐多點些特色料理來分享，都頗值得前來用餐。
2024/8：
涓豆腐與去年相比，沒啥大變化。
一桌一壺茶（可續）、五樣小菜免費續吃到飽、餐後甜點一份。
（不需限定點豆腐煲才有。）
小菜有變化，僅泡菜與海苔與上次來訪相同。
改為甜不辣、涼的小白菜、馬鈴薯絲，調味都沒過重。
但各自風味累加起來，解膩的唯有炸雞附的醃蘿蔔。
主餐點的是新菜：韓式宮廷炒年糕（308）。
肉是牛肉、豬肉二擇一，價格不變，但無法加辣。
整體份量不算多，但若一人獨享，醬味重、不辣、易膩。
（還是比較習慣辣炒年糕，。）
韓式炸雞（338）：原味、辣味、醬味、肯瓊醬、洋蔥白醬、蜂蜜蒜味。
口味沒有增減，壽星禮轉回去點經典的辣味。
炸雞還是鮮嫩，可惜辣味裹醬口味偏重，一樣會易膩。
若僅吃韓式炸雞，有配醃蘿蔔，較不易有膩口感。
而年糕、小菜都各有風味且口味不輕。
可惜無白飯或生菜可搭配一起吃。
2025/8：
涓豆腐的會員壽星送炸雞兌換券，從Line改獨立APP一直都有。
是2023/5起改以豆府鐵粉卡APP發劵，除了涓豆腐，還有豆府集團其他六品牌也都有發壽星贈品劵。
三年各品牌的壽星裡都沒改，不過各品牌的低銷有改過。
涓豆腐的壽星禮一直是豆府集團裡最划算的。
且在竹苗據點（新竹巨城、竹北遠百、苗栗尚順）也最多。
即便無壽星禮，就用餐皆附：韓式小菜、麥茶、甜品，也超讚的。
麥茶（一桌一大壺可以續）、甜品（豆花淋黑糖、花生碎），沒改過。
（甜品似乎可以選無糖，但不知觸發店員詢問的點為何，沒被問過。）
小菜是吃到飽，一個餐期有五種小菜，小菜會更換但不知更換頻率。
吃過完全沒更換過的是泡菜、海苔。
豆芽、甜不辣，之前吃過，都算是不錯吃的小菜。
首次吃到的醃蘿蔔，雖說不如點韓式炸雞所附的醃蘿蔔那般雪白、晶瑩剔透。
顏值不同的醃蘿蔔，調味也不同，不同的酸甜可口，有微妙差異的脆口。
是很解膩的一道小菜。
涓豆腐用餐可以單點韓式嫩豆腐煲系列、韓式石鍋飯系列、
韓式經典系列：精選前菜、特色料理、主廚推薦。
另有多人組合可供選擇。（菜單）
壽星禮還是韓式炸雞（358），還是六款口味，不過單點售價陸續有調漲。
點過蜂蜜蒜味、辣味，在原味、醬味、肯瓊醬、洋蔥白醬中選了肯瓊醬。
看官網介紹，肯瓊醬是黃芥末＋韓國辣椒醬＋蜂蜜去調製的。
不像辣味、醬味、蜂蜜蒜味，醬是整個巴住炸雞。
肯瓊醬與洋蔥白醬，應都是淋部分醬汁在原為炸雞上，還另給了一小碟醬。
醬沒有整個裹在炸雞外，炸雞多了些酥脆感，再沾些許肯瓊醬，風味好又有鮮嫩雞肉，這款還算喜歡。
吃過的口味排行是蜂蜜蒜味、肯瓊醬、辣味。
目前嫩豆腐煲有18款品項（298～378），每一品項有1～4種選擇。
官網上有兩品項是新品，但不知新增或替換掉哪個品項。
這次點的是剛好低銷（298）的野菜鮮菇嫩豆腐煲。
是素食，沒有肉品或海鮮的選擇。
官網圖片，看得到的內容物是青江菜、南瓜、玉米筍、鴻喜菇、蛋、杏鮑菇、胡蘿蔔、豆腐。
但實際的野菜鮮菇有些差別。
沒有肉的豆腐煲，蛋也是另外附上，感覺湯頭較不混濁。
吃來較清爽些，但單喝不會過淡，配小菜也不至於有累加的重口味。
點嫩豆腐煲，有附贈韓式石鍋飯（88），還是沒加價點其他石鍋飯。
送上桌隔好久才掀蓋，但可惜這次沒有鍋巴。
雖然飯好挖不黏底，飯算Ｑ彈好吃，只是少了鍋巴的口感香氣。
之前都是在巨城吃涓豆腐，這次改到竹北遠百。
裝潢座位感覺沒太多差異。
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新竹市東區中央路229號7樓 03-5345111
11:00～15:30 17:00～21:30／22:00 假日不午休
新竹縣竹北市莊敬北路18號7樓 03-5509696
11:00～21:30／22:00 最後點餐時間為餐期結束前一小時
全時段用餐時間限90分鐘 一成服務費 配合巨城集點／支付
涓豆腐 dubuhouse.com.tw/
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