等待　那一季的玫瑰

原文寫於2025.03.23，補後龍市場新食記於文後：
　　以Google查三千金現做潤餅。
　　查到北至台北內湖，南至苗栗後龍，看似有五間店！

　　但其實卻是一攤位固定遊走於幾個早市／夜市擺攤。
　　（擺攤時間放到文尾店家資料）

　　查無「三千金現做潤餅」FB粉絲頁。
　　看到的是人名FB，卻專門經營三千金現做潤餅的粉絲頁。

　　去的是僅週三擺攤的新竹竹蓮市場（77號攤位）。
　　竹蓮市場是室內空間，通道比一般馬路邊市場的狹窄。



　　攤位上方是攤名、產品、售價，還能看得很清楚。
　　但潤餅口味、加料等資訊擠在攤位前方隔板上的海報紙上，若是有排隊人潮，並不是很容易看清。

　　口味有原味、辣味粉、胡椒粉、芥末粉、黑麻芝麻粒，口味可以混搭。
　　花生糖粉是基本配備，不加得自行開口去除，點「無糖」。

　　加量區（+10）有紅燒肉、豆干、青菜、蛋酥、起司片、肉鬆、玉米粒。
　　前四樣是原本潤餅（45）的內容物，加上後三樣是總匯（65）。

　　潤餅皮沒塗醬，菜的湯汁瀝乾，買完到食用過了許久，潤餅還是頗乾爽。
　　可惜潤餅皮吃來韌度較高，稍稍阻礙品嚐內容物的風味。

　　內容物大部分是青菜（豆芽菜＋高麗菜），一兩片紅燒肉，多了些口感。
　　是不錯吃的潤餅。

 
2025/8於後龍：
　　八月中，老媽從市場帶回潤餅，說是新來擺攤的。
　　光看包得紮實，看來乾爽無湯汁浸溼外皮的潤餅，心裡有小小猜測。
　　但老媽沒留意潤餅有無攤名，只確認攤位是黃色招牌。
　　而我咬開潤餅，見紅燒肉，再查猜測潤餅粉絲頁。
　　破案了，果然是北至台北內湖，南至苗栗後龍，遊走於幾個早市／夜市的三千金現做潤餅。

　　之前三千金現做潤餅，是曾在週日的後龍夜市擺攤。
　　看店家貼文，原本以為是六月就到後龍第二市場早市，後來才發現貼文內容修改過。
　　是八月起，在第1、3、5週的週日到後龍。
　　（八月底週日有來後龍，九月初第一個週日是預定行程，難得連兩週出現。）
　　（九月後來修正為第2、4週週日。　預告：10/1起漲價為一捲50元。）

　　老媽買的潤餅沒特製，就是正常包紅燒肉、豆干、青菜、蛋酥、花生糖粉。
　　潤餅皮的韌度還是比其他家的高，但有心理準備，下口時牙齒有多加分力。
　　餅皮吃來沒濕爛口感，但花生糖粉應是被蔬菜湯汁沾到微潮。
　　花生糖粉雖甜，但感覺頗能為其他食材增色。
　　紅燒肉、豆干、蛋酥的口感更明顯，吃來風味比之前吃無糖潤餅時更美味。

　　三千金現做潤餅（45），原味比無糖更合胃口。
　　週三到竹蓮市場或單週週日到後龍市場，想試試可否點少糖加辣，。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（少糖加辣，辣味明顯，好吃。）
　　（對加了起司片、肉鬆、玉米粒的總匯興趣不大，但調味可以調整。）
 

　　
延伸閱讀：[全台] 節慶小吃：清明節－－潤餅

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
三千金現做潤餅　0925-057956

一 竹東市場、二 頭份建國夜市、三 竹蓮市場、四 台北內湖737市場、
五 竹東市場(晚)、六 公休、日 不定時快閃
五 台北內湖737市場、晚：慈雲迪卡儂市集、
六 竹南啤酒廠夜市、日 後龍市場<隔週擺攤>
（擺攤時間以店家公告為主）