等待　那一季的玫瑰

原文寫於2026.02.13，補新食記（改附餐吃到飽）於文後：
　　清華水漾餐廳是2019/10開幕。
　　　　（清華大學經營管理組宣告114/9/30合約期滿結束營業。） 
　　而風雲樓四樓2025年開了清華湖漾餐廳。
　　（湖漾粉絲頁最早照片在2025/4，但清大校友中心2025/2就有開幕貼文。）

　　水漾與湖漾，在同時期一起存在過。
　　看湖漾粉絲頁，一開始的菜單是有別於湖漾的。
　　（在清大校友中心的貼文，菜單有分原價及限定身份75折優惠價。）
　　（湖漾粉絲頁目前留存的最早菜單， 無價差，大概直接以優惠價為定價。）

　　而湖漾11月更新菜單時，有引進水漾的清蒸鱸魚套餐、香煎午仔魚套餐。
　　湖漾的燒臘便當好像就此全退出菜單。（2025/11 Menu） 

　　沒吃過湖漾的便當，11月去吃的時候，粉絲頁上已換新菜單。 
　　不過因是去吃有人事先預定好的餐點，在新菜單上不見可選擇的有些菜色。
　　後來仔細看才發現，原來清蒸鱸魚片、紅酒燉牛肉（240），這兩套餐有相對應的品項在初版菜單中。 
 
　　素食唯一選擇：松露野菇燉飯（165 → 150）。
　　定價有調降，但從幾乎是純文字版的新舊菜單上，看不出新舊的差別。
　　而燉飯與魚牛兩套餐皆有附的小甜點，看菜單上少許照片，應該是預定餐額外附贈，一般點餐並無。


　　清蒸鱸魚片、紅酒燉牛肉套餐，除了主菜，還有三樣小菜、飯、湯、甜點。
　　松露野菇燉飯，小菜就只有一道。

　　之前看過水漾的清蒸破布子鱸魚、香煎午仔魚套餐。
　　除了無甜點，副餐是一致的。
　　副餐是沒有飲料，不過水漾與湖漾都是用餐就有免費紅茶。

　　水漾的清蒸破布子鱸魚套餐，鱸魚是清蒸一整條魚。
　　湖漾的清蒸破布子鱸魚套餐（380），在菜單照片上看也是一整條魚。
　　而湖漾之前菜單中的清蒸白玉鱸魚套餐（240），主菜就是用鱸魚片。
 
　　之前在水漾吃過香煎午仔魚，魚肉外酥內嫩，細緻可口。
　　在湖漾吃的是清蒸鱸魚片，魚肉滑嫩鮮甜，是不同的美味。
　　魚主菜很出色，三款中式配菜、清湯的口感滋味也都不賴。

　　在水漾與湖漾吃過幾次餐點，食物還算喜歡。
　　而環境較喜歡獨立建築，較有休閒氛圍的水漾（可惜目前那未開放）。
　　湖漾在風四，有湖景可賞，只是沒進包廂，大廳的用餐空間就很大學食堂風，少了些氣氛。

ＰＳ：
　　湖漾粉絲頁的年菜廣宣，提到除夕～初三可在湖漾餐廳現場吃團圓飯。
　　不過清大經管組的農曆連假廠商營業資訊，是說湖漾2/16～22公休。
　　若年假期間要去逛清大想順便用餐，最好事先詢問清楚，以免撲空。

2026/4～2026/6：
　　去年11月去訪清華湖漾餐廳，是有人先訂好餐，端出的餐點與2025/11 Menu有落差。
　　今年4月初再訪，內用的菜單就是這一版的。
　　不過月中到月底，據說因應清華大學校慶，推出點主菜就有附餐吃到飽。

　　這附餐吃到飽，後來一直延續到六月，門口側牆公布欄上的菜單也更新了。
　　（另有桌菜、單點快炒的菜單，這個可能要另外點單吧！）


　　清華湖漾餐廳的大門上的餐點圖，目前應該都沒提供了。
　　門內螢幕上的餐點，則是呈現之前套餐。
　　而提供的點一主菜，配菜、白飯、飲料、湯吃到飽，則是在餐廳中間擺了自助吧！

　　自助吧，有兩個飯鍋，一鍋白飯、一鍋熱湯（清湯／濃湯）。
　　有一盆冰甜湯，好像都是有仙草、芋頭塊、花生、......的什錦甜湯。
　　飲料就水漾與湖漾一直有的，用餐即提供的免費紅茶。
　　　　（紅茶偏甜，若要白開水得另外跟服務人員要。）

　　配菜的樣式、數量沒有一定，應只有生菜沙拉（搭油醋醬）是不變的。
　　素炒青菜至少一樣，有炒貢丸、火鍋料的炒什錦菜。
　　除了白飯，還有炒麵或炒米粉（出過海鮮炒麵），也是可以吃到飽的。


　　砍掉炒飯系列，也就沒有無主菜的火腿蛋炒飯（75）這低於百元的品項。

　　之前快餐（多炸雞腿飯）、快炒系列，主菜品項變化不大。
　　　　　　　　　　　　　（少打拋豬肉飯、多糖醋雞丁飯）
　　不過價位從120元起跳改為150元起跳，還有些品項價位有調漲。

　　素食餐還是松露野菇燉飯（價位又從150調回165元）。


　　魚料理套餐（多蛤蜊米粉湯）、經典系列還在。
　　（整條魚套餐漲不多：380 → 390，但其他的感覺漲的幅度較高。)   

ＰＳ：四月初實拍照，上圖左為清蒸破布子鱸魚套餐
　　　　　　　　　　上圖右為鱸魚米粉湯（僅附一道配菜）

　　少了炸物拼盤，多了鐵板系列（250）。
　　鐵板系列的主菜有牛小排、雞腿排、藍帶豬排、魴魚，有點像平價牛排館的排餐，只是自助吧部分與一般平價牛排館的差較多。

　　自助吧的部分，配菜可依喜好自行夾取。（很推沒事先淋醬的生菜沙拉。）
　　與之前幾乎固定三樣配菜，若有不愛的，可能會剩不少沒吃，但喜歡的卻不能改不能續，這個還不賴。
　　飯與湯的部分，不喜歡的還可以直接不裝，以免浪費。

　　主菜有拍到排骨、蔥爆豬肉、魚香茄子、酸菜魚、水煮牛、宮保雞丁。
　　有在套餐形式時期拍的，有附餐吃到飽時期拍的。
　　看起來主菜的份量，應該沒有差別。

　　不過不是每樣主菜都吃過。

　　炸排骨，尺寸厚度就與一般快餐店頗相似，滋味口感也是。
　　依原本120元的價位吃，還算不錯。
　　但改為附餐吃到飽後，定價改為150元，感覺點其他主菜較划算。


　　在附餐吃到飽時期，水煮牛飯（150）。
　　就直接給主菜水煮牛，白飯得自己添。
　　也不知原本水煮牛麵是如何呈現，故價位反而有調整（150 → 165）。

　　印象中水煮牛是川菜，應該是又麻又辣。
　　但湖漾的水煮牛，料算豐富滋味也不賴，只是麻辣程度不高。
　　辣度還不如宮保雞丁。

　　宮保雞丁（150），雞丁嫩，吃來鮮香麻辣。
　　雖然沒有花生米，稍嫌少一味，但整體還算頗合胃口。

　　清華湖漾餐廳把快餐、套餐改為附餐吃到飽形式。
　　對於食量大的朋友應該是不賴的改變。
　　只是不知附餐吃到飽形式會維持到何時？

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新竹市光復路二段101號（清華大學風雲樓四樓）　 03-5713249　
09:30～21:00　清華湖漾餐廳