等待　那一季的玫瑰

　　老麵酵匠包子饅頭店，總店在竹北。
　　去年12月，有新竹桃園共五間店面舉辦三天七週年慶活動。
　　　　　　　（也有六週年慶活動，那時沒有桃園兩間店。）
　　不過新竹的店面，不是全部有週年慶活動，好像是有分兩個老麵酵匠。
　　（沒辦週年慶活動的老麵酵匠，店面好像會標「光頭揉饅頭」。）
　　（光頭揉饅頭的最新店面應是2025/10剛開幕的北門市場店。）

　　不管是哪個老麵酵匠，包子饅頭的包裝，大多都是同口味三入裝。（Menu）
　　無法單買一顆，一定要買三顆以上。
　　販售方式都是沒有現蒸，僅有放常溫（送貨時間看店面）、或放冷凍的包裝。

　　店面訂購單，價位有分三入裝、店面自取六入價。
　　不過實際去店面，包子饅頭並沒有六入的包裝。
　　只是店面買，拿兩包，就算是自取六入價（以下標價）。

　　訂購單上六入價是同口味的包子饅頭，但好像是可以選不同口味。
　　若不同價位，則售價則是兩款包子饅頭的六入價相加除以二。
　　也就是要買兩包，包子饅頭的單價才會較低。
 
　　趁著週年慶有買五包送一包的優惠，就來買六款包子饅頭試試口味。
　　（每間分店的營業時間並不完全一致，我去的是新竹慈雲店。）

　　包子饅頭，三入放入透明塑膠袋中，用金色魔帶束口。
　　　　　　　（透明塑膠袋僅有印店名，沒有其他產品資訊。）
　　袋子有貼標籤來分辨口味，但有時標籤會脫落，還是可以靠外型或印記來區分。

　　雪裡紅菜包（全素，170），刀疤包大紅點。
　　這一顆有破皮，是一開始在包裝裡就有的，但就這一顆，未見其他。
　　雪裡紅菜包，是雪裡紅加些許豆皮有炒辣，雪裡紅鹹香脆口，搭配老麵麵皮一起吃，頗清爽可口。

　　高麗菜包（全素，170），刀疤包無印記。
　　高麗菜包除了高麗菜還有加入一些胡蘿蔔絲，一開始咬開時麵皮偏多，高麗菜有些軟爛，不太愛這款。

　　桂竹筍辣包（全素，170），圓包花形紅點。
　　看官網介紹，「辣」是用辣豆瓣醬炒香桂竹筍，若單吃內餡，味道偏重，配著老麵麵皮吃，整體風味較適中。

　　鮮蔥黑豚包（180），圓包無印記。
　　官網介紹除了豬肉、蔥，還有高麗菜，但高麗菜吃來較無存在感。
　　肉包內餡的湯汁被麵皮吸收，內餡與麵皮之間有縫隙。
　　只吃吸收湯汁的麵皮算不錯吃，咬下成球肉餡與麵皮吃，口感更佳。

　　雜糧堅果捲（全素，200），麵皮看來有不少芝麻，內捲堅果餡看來頗豐盛。
　　這雜糧堅果捲雖然不大顆，但皮餡比例感覺不會不如包子，還更覺豐富。

　　優格乳酪包（奶素，170），無折圓包無印記。
　　乍看還以為是饅頭，而咬下可見的乳酪比例不高。
　　沒點過老麵白饅頭（90），不確定優格乳酪包與白饅頭的麵衣吃來是否一致。
　　只是比起其他包子饅頭，這優格乳酪包，吃來較不合胃口。

　　之前看網友食記對老麵酵匠包子饅頭店的印象是「爆餡」。
　　但這六款包子饅頭吃來，就優格乳酪包的餡不算多，其他的餡都算多。
　　只是算不上皮薄，包子皮部分算厚，僅雜糧堅果捲有「爆餡」感。

　　老麵酵匠的包子饅頭，都算不錯吃，只是沒有預期中令我驚艷。
　　在只買一包的狀況，單價是一顆是32～40元。
　　　　　　　　　　　（白饅頭除外，單價都是一顆15元。） 
　　要買兩包以上一顆才會是約27～33元。 

　　這售價與販售方式，讓我回購率實在不高。
 
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新竹市東區埔頂路318號　03-6661119　11:00～20:00
老麵酵匠包子饅頭店　　www.twlevainbao.com/