原位於雙十國中對面的花蓮瑞穗臭豆腐，是一直很想去吃的一家店。
可是因為遠，一直蹉跎到它搬至新址，原址也完全不營業的一年後，才終於有緣上門。
（之前好不容易跑到這，竟是週二公休日，
。）
比對過網友之前在原址的照片，新址的店面面寬大很多。
不過因佔地不深，所以位置不算多。（光煮食的區域還佔了店的一半。）
雖然店面沒有華麗的裝潢，但服務人員的態度都蠻好的，讓人感覺蠻舒服的。
店內就只賣臭豆腐一項產品。
有分大／中／小份（六／五／四塊臭豆腐）。
價錢其實就是以臭豆腐一塊10元來計算。
臭豆腐旁的泡菜與小黃瓜，聽說吃不夠可以去找服務人員續。
而古早味紅茶（
）與湯品，則是在一旁任人自由取用。
（若外帶，紅茶或湯僅能擇一，內用划算許多啦！）
免費喝到飽的湯，並沒有隨隨便便，僅給清湯加鹽。
而是用帶肉的大骨去熬湯，還撈得到超多的竹筍，
。
比一些一碗賣20元的竹筍湯還豐盛，且滋味更鮮美咧！
臭豆腐是端上桌就淋了些醬油，再自行加蒜或加辣，醬料滋味不錯。
泡菜與小黃瓜絲雖非獨特，不過勝在新鮮脆口。
讓我期盼許久的臭豆腐本身，雖是外酥內嫩，但也許是期待過深，並不覺得它美味到令我魂牽夢縈。
臭豆腐是不錯吃，但也不到我心目中的前三名。
不過因為有免費又好滋味的湯（聽說另提供過豬血湯、蘿蔔湯、......）、好喝的紅茶，它的C/P值卻是最高的。
2022年後，湯品要收費，招牌改為花蓮水尾臭豆腐。
（紅茶、湯品喝到飽，點臭豆腐+5元。）
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台中市自由路三段151號 04-22113042
14:00～19:00 週二公休 花蓮瑞穗臭豆腐
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