等待　那一季的玫瑰

原文寫於2014.10.13
　　其實一直知道新源市場這邊有家沒掛招牌的人氣燒餅。
　　嗯～這市場名稱演進似乎是煤礦局→水源市場→新源（赤土崎）市場。
　　而這家燒餅是位在建功一路上，沒掛招牌，要靠隔壁的超商來認它。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（7-11 →全家）



　　雖然早聞其名，食尚玩家也早在2011年就來採訪過。
　　但早上只營業到11點，沒營業時間鐵門拉上，根本看不出這裡有家店。
　　故之前一直也沒來買過。

延伸閱讀：[新竹] 食尚玩家專刊：按讚台客味 桃竹苗小吃１
 

　　這裡只賣胡椒蔥燒餅、牛舌甜燒餅、紅豆酥餅等三款燒餅（14）。
　　餅類另售蔥油大餅（22，加蛋30），飲料只賣豆漿（12）。
　　沒有店名，但產品以燒餅為主，所以一般就以所在地叫它建中一路燒餅。



　　本來就不嗜甜，早餐更甚，所以甜燒餅只選了牛舌甜燒餅來試試。
　　餅皮外酥內厚實的口感與胡椒蔥燒餅一樣。
　　但可能出爐有一陣子了，那個據說是麥芽糖的內餡與餅皮有些分離不清。

　　胡椒蔥燒餅，如果沒記錯，應該吃過很多次朋友買來的。
　　可是朋友請的蔥燒餅比較乾扁，雖然少了些厚實感，但餅皮與內餡的鹹香滋味，是我比較喜歡的。

　　也許是期望太深，反而不覺得燒餅有特別吸引我的點。
　　反倒是順手也買一張的蔥油大餅，它簡單純樸的滋味，第一口就將我俘虜。

　　其實剛看到它的外觀時，會想，這叫做「大餅」喔！
　　不過若與一般圓形蔥油餅比，它攤開是長橢圓狀，應該是有大一些啦！
　　若是拿來與燒餅相較，好吧，說是「大餅」也稱之無愧吧！

　　也許就是因為外表不起眼，那一入口外酥內Ｑ的口感，就更顯得迷人了。
　　這裡好像沒有加醬的選擇，嗯～據說是有辣椒醬油或胡椒可加。 

　　有加價加蛋可有不同風味。
　　下次再去試試加蛋的蔥油大餅會不會更迷人，。

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新竹市建中一路60號　0913-215379　05:30～10:30或11:00　
一二公休（重新開業後增休週二）
Google：胡椒蔥燒餅早餐店


楜椒蔥燒餅．蔥油餅2023/10/7回歸　預定營業時間06:00～11:00
地址沒變　但不確定手機、公休時間是否與之前相同
Google資料為06:00～11:00　週一公休　無手機　無FB粉絲頁
（剛復業時，有朋友去過，排隊人潮驚人，會提前賣完。）

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