等待　那一季的玫瑰

　　之前寫胖胖串燒時，有鄉民向我推薦有店面的串燒店：臺灣壹碳烤。
　　臺灣壹我去過也寫過食記，現在要寫食記是另一間有店面的串燒店：炭Bar。

　　炭Bar與臺灣壹頗像，都是以串燒為主，有飛鏢機的啤酒屋。



　　炭Bar，串燒是用炭火去烤，但有無先炸後烤，這個無法肯定。
　　大部分的串燒都是到冷藏櫃自取才去櫃台結帳。
　　也有一些海鮮、鍋物／湯、炸物，是直接點單的。

　　內用可分室內、室外，在室外較無油煙味。

　　我只有點自取的串燒，結完帳等餐就是了。
　　啤酒是需要另點付費，沒注意到有無提供開水或免費湯水。



　　自取時，食材幾乎都串在竹籤上。
　　炭烤後，幾乎會被拆解盛盤端出。

　　第一盤送出的食物，會附上一碟辣椒、一碟洋蔥。
　　辣椒頗香小辣、洋蔥鮮甜不會過於辛辣，是很棒的佐料。

　　食材上的燒烤醬有入味，鹹香的滋味算恰到好處。
　　搭配佐料吃，算爽口，不會偏油膩。

　　甜不辣（25）、豆干、米血（20），有炭烤香又不失軟嫩。
　　玉米（55），嗯～是蠻多汁的，但烤玉米我偏好白糯米，不愛黃玉米。
　　雞翅（35），頗大一隻，雞皮焦香，咬下去有肉汁算嫩，很推。
　　青椒（35），青椒厚，吃來不會乾澀也沒有半生不熟的狀態，清甜。
　　蔥肉捲（45），可惜青蔥烤得有些乾扁，沒啥蔥汁的鮮甜，肉片口感也還好。
　　米腸（30），焦、香、酥，米粒Ｑ彈不太黏牙也不會軟爛，也頗推。

　　是有店面的串燒店，串燒的價位還算頗平價。
　　就算不喝酒，也可以來吃點當晚餐或宵夜。

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新竹市光復路一段6號　0983-573310
17:00～02:00　炭Bar】炭火串燒 生啤酒

2023/10 遷移改 台炭極複合式燒烤快炒餐廳
新竹市東區金山九街33號　0928-501194　17:00～23:30

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