等待　那一季的玫瑰

　　新竹有粉漿麵糊蛋餅，但很少。
　　除了市售蛋餅皮，主要出名的是手桿蛋餅。
　　（阿婆早餐麵店、無名早餐店饅頭肉排蛋、有夠爛花生湯、大眾早餐店、...）

　　粉漿蛋餅之前吃過很愛的（唐記手工小籠包），可惜早早收攤了。
　　後來陸續有吃過一兩間新竹的粉漿蛋餅，但就沒有很愛的。

　　這間去年下半年之後才開的達叔古早味蛋餅。
　　雖主打的就是古早味的粉漿蛋餅，可惜還是沒很對胃口，。

　　不過店家服務態度頗好，還有提供愛心餐，最近還開賣晚餐時段。
　　吃過的蔬菜蔥抓餅吃來不賴，有興趣的朋友倒是可以試試合不合你口味。

　　本來主打古早味蛋餅的早餐店，是現點現煎粉漿糊的蛋餅。
　　有不包其他餡的原味蛋餅（40），也有包蔬菜、起司、肉、......各款蛋餅。
　　除了粉漿蛋餅，另賣蔥抓餅（30），也一樣可以包入不同餡料。

　　除了蛋餅、蔥抓餅，主食另有炒麵、煎餃／鍋貼、蘿蔔糕、熱狗。
　　　　　　　　　　　　　　　（這些就不太有變化。）

　　紅茶、豆漿、奶茶、咖啡、綠茶、......，有賣一些飲品。
　　之前入冬時有提供免費熱薑茶，這個就不確定是否持續有送。

　　粉漿蛋餅，我愛吃外赤內軟Ｑ的口感。
　　但可惜即使內用，這原味蛋餅我也只吃到餅軟Ｑ，蛋軟嫩的口感。
　　沒包餡的蛋餅，較無味道，店內辣椒醬油可變化味蕾，推薦要加。
　　（店內還有豆腐乳醬，但我就沒覺得特別搭了。）

　　蔬菜蔥抓餅（35），沒有加蛋（+10），高麗菜與餅就沒親密結合。
　　不過蔥抓餅捲入滿滿炒過的高麗菜，菜還保有些許脆度，帶出清甜滋味，與煎到酥脆有層次的蔥抓餅一起入口，真的不錯吃。

　　秘醬炒麵（50），多了荷包蛋＋肉排／燒肉即為炒麵套餐（70）。
　　（2023/2 新菜單，部分品項價格稍調整，炒麵調漲10元。）

　　黃油麵口感不錯，有搭配些許高麗菜、胡蘿蔔絲、玉米。
　　可惜這「秘醬」炒起來的風味，我不太愛。
　　肉排口感稍韌，整體吃來，沒那麼愛，。

2/21 ＰＳ：看到粉絲頁廣宣，晚餐加賣鐵板便當（80/85）。
　　　　　　配菜部分與外帶平價鐵板燒頗像，有機會再去試試。

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新竹市北區經國路二段162號　0979-335541　達叔古早味蛋餅
06:00～12:30　17:00～20:00　週五無晚餐　不定休
粉絲頁上多了許多夜市跑攤的照片　晚餐便當應已消失