等待　那一季的玫瑰

　　鼎泰豐今年六月在新竹大遠百開分店。
　　在分店開幕之前，曾在大遠百及好市多辦過許多場試賣。
　　只是試賣時剛好都是單獨看到，而鼎泰豐試賣又一定得整籠賣且無試吃，故一直無法淺嚐它的風味。



　　分店開幕後，師傅們努力包小籠包的身影從未見有停歇過，而店門口也總是見大排長龍的人潮。
　　但一來懶得排隊，二來沒啥要慶祝之事，於是對於它的美味還是耳聞而已。

　　這次朋友來新竹，本來也沒有預定要來。
　　不過逛完好市多後，恰巧來到大遠百，就想反正肚子沒有很餓，來這剛好可以嚐嚐鮮囉！
　　（同事對我們竟然在鼎泰豐能只花四百多元，感到十分訝異。）



　　來鼎泰豐當然要點小籠包囉！
　　我們在晚餐時段前到，不需訂位排隊就可以入座已經很幸運。
　　更驚喜的是，蒸籠類的商品來可以只點半籠就好，。

　　半籠的小籠包看來單薄了些，不過幸好美味不減。
　　小籠包的皮果然輕薄（不過我覺得稍稍偏硬），內餡湯鮮味美。
　　可惜薑絲與桌上的調味料：醋、醬油，並未更提昇小籠包的風味。
　　這樣一顆19元的小籠包，雖好吃，但實在太高貴了些。



　　煎餃是鼎泰豐的新品，目前只有蝦肉一種口味，一份是六顆120元。
　　雖看起來十分賞心悅目，但若能呈雪花紋狀，就更完美囉！
　　底部麵衣薄脆可口，煎餃外皮也是薄而有嚼勁，故吃來還是稍稍偏硬。

　　蝦是一整尾的，不過蝦偏瘦，吃來有些不過癮。



　　鼎泰豐的紅油抄手，有蠻多網友推它。
　　口味有菜肉（140）與蝦肉（160）兩種，我們點了蝦肉，一碗是八顆。
　　皮與內餡與蝦肉煎餃的有微妙的差別，算是好吃但沒有讓人十分驚豔。

　　不過，它之所以會令所多網友推崇，最大的原因，我覺得是紅油。
　　有一些偷吃步麵店裡的紅油抄手，紅油就是用市售的辣椒油，一點也不出色。
　　鼎泰豐紅油的辣度雖不是很高，但微辣帶甜的滋味，十分香醇迷人。
　　不但與抄手很相配，也讓小籠包及煎餃的美味度上升好幾級。
　　要不是覺得只打包剩下的醬汁很怪異，我一定會把它們帶走。
　　（，鼎泰豐的紅油沒有單賣，外帶一小份醬料，售價50元。）

　　後來上網查，好像有人會點紅油抄手＋湯麵，然後請服務人員將湯與麵分開裝。
　　就可以變出紅油抄手＋湯＋紅油燃麵，三道菜餚。
　　這倒是一個既可享用美味又可省錢的好方法，。


　　這一餐吃了小籠包（95）＋蝦肉煎餃（120）＋紅油蝦肉抄手（160）。
　　含服務費花了413元。

　　雖然用同樣的價錢，兩人可以吃到不錯的簡餐
　　但在鼎泰豐，這樣的份量當然不可能吃飽，僅是用來嚐鮮的點心而已。
　　不過，花一些錢就可以來見識一下鼎泰豐的餐點與服務（）。
　　喝喝由服務人員不斷續上品質不錯的茶水。
　　也總算是當了一回大爺了，。

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