等待　那一季的玫瑰

　　竹塹小吃部據說原本位於土地公廟榕樹下的小攤販，後來因都市計畫拓寬馬路時遷到斜對角的店面，這樣延續了許久。
　　店面因此掛上了「百年老店」。
　　非凡大探索在做「新竹老店」、「城市代表美食」這兩個主題時介紹過它。



　　這家百年老麵店，賣的產品也很傳統。

　　店內除了辣椒醬油是自製的，其他醬料都是不分裝地整瓶放在店內桌上。
　　這之間並沒有特別令人驚豔之處。
　　好像有人就愛這平凡中的美味。

　　粉沯是招牌的小菜，可是我不特愛粉沯，還是點主食來吃吧！



　　本來應該要點摃丸湯，不過看到罕見的「摃丸羹」就特別點來試試。
　　摃丸羹不是在勾芡羹湯中放摃丸，而是用做摃丸的原料，把肉漿做成魚羹狀。
　　所以湯是清的，而非濃稠狀。
　　湯頭滋味不錯，但摃丸羹本身的口感不覺得有比槓丸好。
　　故並沒有特愛它。

　　新竹的名產是摃丸與米粉，竹塹小吃部沒有炒米粉，只有乾或湯米粉。
　　米粉是用炊粉，這碗乾米粉煮得有些偏爛，我不愛。
　　加了顆摃丸來試試，但它的口感偏軟，我也沒特別喜歡它。

　　乾米粉與魯肉飯的滷汁都是一樣的，滷肉都很肥，讓我無法對滷汁的味道留下深刻印象。

　　這家老店的擁護者似乎不少。
　　不過就我吃到的部分，並沒有特別合我胃口的滋味。
　　但它的價位比起新竹其他老店，算是平易近人的，有興趣的人可去試試囉！

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新竹市北區集賢街78號
03-5228824　05:30～21:00


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