晚上八點多在東別，想坐下來吃百元內的正餐不想吃小吃。
不想過馬路到吃財神爺滷肉飯，也不想走超過停車場，哪裡有得吃呢？
選了五巷內的華師傅刀削麵棧，
。
還沒走到華師傅，發現吉祥還開著。
因之前曾有過門開著，但廚房已經休息了，故沒偷懶不往下走。
幸好是這樣，吃完往回走時，吉祥早已熄燈許久囉！
也許是營業的時間比其他店家長，也或許是因店內餐點的份量十足。
竟然在過了正餐時間，華師傅店內尚坐了一半的客人。
而且等著外帶的客人也不少，
。
在五巷巷口有立牌子指示客人往裡找華師傅。
但若立牌的燈沒亮，真不敢相信這麼像民家的屋子是麵店，
。
（所以立牌上才要寫「巷內的春天」嗎？）
而且我坐在店內用餐時，還被從小菜碗櫥旁那個小門走進來的客人給嚇到。
看了兩三次後，才知道那不是店家後門，而是另一邊小巷的門，
。
店名是「華師傅刀削麵棧」，店內確定有刀削麵。（有些店已徒具虛名，
。）
而且店內的炒麵是用刀削麵，另外還可以選炒餅，真是少見啊！
店內的炒麵／餅／飯、蓋飯，都有的口味是木須、牛、羊、蝦仁，其餘再有兩三種不同的菜色。
本來價錢很一致都60元，不過後來蓋飯多了一款廣式牛腩（70）。
成為店內與干貝餛飩（麵／抄手／湯）一樣的最高價位餐點。
廣式牛腩除了做蓋飯，也做湯麵。（乾湯麵類：50～70元。）
店內菜色頗多，有些主菜還可以單點，櫥櫃內還有每盤20元的小菜可選。
可是我只有一人，吃不了太多。
雖然很想點炒餅，但天氣冷，還是點個一般麵店較少見的獅子頭麵吧！
店內有提供免費茶水，還有酸菜、炒青辣椒、蒜頭。
一人用餐，因此也不需要另外加點小菜了。
這碗獅子頭麵乍看似乎不大碗，但其實是很有深度的湯碗。
又刀削麵本就厚實容易讓人有飽足感，而華師傅的刀削麵竟然還比湯多，真是連食量蠻大的我都吃超撐的啦！
獅子頭也是超大的，用一個小碗裝剛剛好，
。
這綿密口感的獅子頭一點都不柴，稍微有些油。
（因吃過較不油且也不柴的小林牛肉麵的獅子頭，
。）
本來以為湯頭也會偏油，但倒是還好，湯喝來溫醇順口。
這獅子頭麵吃來整體的印象就是很樸實。
若要加點變化，就配點酸菜或炒青辣椒。
酸菜還好，炒青辣椒的表現就正對了嗜辣的我的胃，
。
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台中市龍井區新興路5巷14號
0955-028987、0981-829815
11:30～14:30／17:00～22:00
● ╲●╱ ● ╲●╱ 我不是食神，說的只是我的所見、所聞、所嚐。
／█╲ █ ＜█＞ █ 青菜蘿蔔各有所好，如果說的與你感受的不同，
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