等待　那一季的玫瑰

2012.03.24 非凡大探索-瘋媽祖嚐美食
2012.03.21 食尚玩家-來去住一晚-大”呷”超值小吃 一路吃到底 （推總店）

原文寫於2009.06.30，補總店資料在文後：
　　看到招牌時，我並沒有注意到招牌上「粉腸」與「香腸」的字是用不同顏色的。
　　只注意到招牌上另一排字「大甲名產」！

　　咦～粉腸（又稱灌腸、白煙腸或水煙腸），不是新埔客家小吃嗎？
　　為何會是大甲名產呢？

　　結果上網一查，才發現所謂的大甲名產，應該專指「康家阿媽ㄟ粉腸」。
　　大甲的康家阿媽除了販售粉腸，也另售香腸。
　　所以招牌上才會以字體顏色來區分。

　　但逢甲這家加盟店並沒有販售香腸，專營煎粉腸。
　　還讓我覺得奇怪，客家粉腸是有很多名稱沒錯，可是從沒聽過有人叫它「粉腸香腸」。
　　，誤會了。



　　這家的粉腸說是用煎的，但看起來根本是用炸的啊！
　　老闆娘一直保證雖然看起來很油，但吃起來真的不會油。
　　同行的人說「這」兔兔也吃過，而我只吃過水煮水煙腸，就點一份來吃吃吧！

　　本來我有點嫌棄這粉腸裡的肉塊幾乎看不到（新竹水煙腸的粉漿與肉的比例至少有3：1），但等我吃到裡頭的碎肉時，卻反而覺得慶幸。
　　因為粉腸的部分吃起來比水煮水煙腸少了份油膩感，果然就如老闆娘保證，而QQ的口感則有點像肉圓皮，蠻好吃的。
　　多沾一點辣辣的醬料，還更能提升粉腸的口感。
　　但不曉得為什麼只要吃到乾澀碎肉時，一併會吃到嚼不爛的腸衣，唉～

　　而這樣一小份粉腸（約只有一個手掌圍起來的份量），要價50元（大份的100元），實在不便宜啊！
　　我還是回後龍吃二顆媽祖廟肉圓，價錢一樣，而且光肉圓皮的部分就比「它」多，還有鮮美的內餡可以吃咧！




　　之前曾經在逢甲夜市吃過康家阿媽ㄟ粉腸，但沒有很喜歡。
　　但想也許是分店不道地，且來到大甲一看，康家阿媽ㄟ粉腸的攤位上高掛的旗幟上寫著：「自產自銷絕無分店 」。
　　（在逢甲已經沒看到當初那家攤子，就不知當初它是否有經過授權？）

　　所以就來試試正版的康家阿媽ㄟ粉腸。

　　康家阿媽ㄟ粉腸的攤位平日要下午三點才開始營業。
　　三點才過沒多久，攤位前面就排了一堆等著買的人龍。

　　邊等邊注意攤位，無論是正面還是側面，都明列了有多少媒體曾經採訪過。
　　（正面招牌還有一堆採訪者的簽名咧！）
　　因為排隊是排在側面，而康家阿媽ㄟ粉腸是熱炒的，故店家還特地以圖示及文字（燒）提醒客人，要小心高溫。



　　康家阿媽ㄟ粉腸就賣粉腸與香腸兩種產品。
　　有看到粉腸是以小份（50）、大份（100）的方式販賣，但是沒注意到香腸的販售方式。
　　不過由於只想試試粉腸的滋味，也就沒特地問囉！

　　就像之前吃到的感覺，這粉腸QQ的口感有點像肉圓皮，蠻好吃的。
　　一樣有嚼不太爛的腸衣，不過突兀感比之前吃到的還小些。

　　一樣幾乎沒見到有肉。（拍的時候，完全沒有咩。）
　　不過後來有吃到肉絲而非碎肉，口感也有比較好，只是我還是比較愛粉漿與肉的比例至少有3：1的新竹水煙腸。
　　這比較能滿足肉食者的嗜肉慾，。

　　當初在逢甲吃的時候，QQ的粉漿皮是我愛的，多沾一點辣醬料更是我愛的。
　　大甲的辣醬更是不用沾，直接就裹住粉腸，嗜辣的我們吃得很過癮，。
　　不過若不能吃辣的人，就請你不要輕易嘗試。（要告訴老闆不加辣喔！）

　　雖然這次的食後感比上一次好很多，但還是覺得它C/P值不夠高。
　　它屬於吃過就好的小吃啊！　　　　　　　

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台中市大甲區蔣公路與育德路口（鄰近大甲鎮瀾宮）
0910-597631 假／平日：11:00/15:00～23:30（賣完為止）
0910597631.tw.tranews.com


延伸閱讀：[台中大甲] 跟著食尚玩家去大呷

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