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先聲明,本篇食記無任何店家訂購資訊。
而且你看了也許會覺得它是滅火文,不喜勿點,。
有人最近看到台南有一個不公開社團在賣神秘千層蛋糕,超生火的。
就透過本來就在社團的朋友訂貨。
(目前訂單據說已至今年10月,已暫停接單,也暫停新增社員。)
等他一拿到貨之後,就興致勃勃地與我分享。
不過,我的反應,我想應該會被搶不到的朋友們蓋布袋吧!
。
其實這千層蛋糕的外盒包裝很素雅,打開一看,千層蛋糕們看來也很吸引人。
看看,這一層麵皮、一層餡料的作法,是得師傅花多少功夫,我們才能吃到啊!
但可惜,個人口感比較偏好類似阿默那種有蛋糕體口感的千層蛋糕。
這種法式千層蛋糕,那種做工繁複類似可麗餅麵衣的口感,反而不是我愛的。
故餡料存在感較低的奶酒、原味、焦糖(?,灑滿糖粉那個),都因麵皮口感太突出,我沒有很愛。
這一盒比較喜歡的口味是:栗子、草莓。
栗子千層蛋糕,其實吃不到栗子的原始口感。
最上層的是栗子泥,夾層還是栗子泥。
不過栗子泥濕潤香甜不膩,吃得到它的綿密,再與麵衣的細緻口感搭配,倒是可以完美地相互襯托。
最愛的是草莓千層。
它看來沒有特別吸引人,不過在將近五十層的麵衣奶油餡之間,其實有三層薄薄但平鋪的草莓片。
草莓本身的酸甜風味,因此充分地佈滿千層蛋糕,。
不過目前草莓季已經結束。
就算神秘千層蛋糕提前開放訂單,要吃草莓千層也得等等囉!
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