[新竹‧清夜] 東家便當（椒麻雞滷排飯）～任選四樣配菜 @ 等待　那一季的玫瑰

原文寫於2015.06.25，補主菜調整後食記於文後：
　　之前在寫吉野烤肉飯，有說過它是這一兩年清夜便當店中開最久的。
　　而在原一盞清茶舊址的東家便當，就是最新的了。

延伸閱讀：
　清夜便當老店：金芝園、中途站、竹園小館、銅鑼灣、滿口食堂、晶園排骨
　　便當中古店：竹野、醍醐味、香港強記、鬍鬚張、大廚、雅廚

　　東家便當的第一家店是在竹北，清夜店是今年三月才剛開幕的。
　　不過沒趕上開幕特惠，後來為了寫食記通常會吃吉野，所以一直到五月才來訪。
　　（剛好碰見隔壁新飲料店剛開始試賣，而另一旁粥店在換招牌，。）

　　東家便當的招牌上，是主打椒麻雞、滷排飯。
　　但吃過蠻多次之後，多樣化的配菜，其實比主菜更吸引我說，。

　　東家的點餐順序是：點主菜決定便當 → 確定內用外帶 → 付帳拿號碼牌 →
　　　　　　　　　　　等叫號選四樣配菜（用菜色前號碼點會更快喔！） →
　　　　　　　　　　　等放主菜後取餐（外帶拎走，內用給拖盤）
　　以主菜計價，價位在60 65 ～ 90 95 100元，菜單可參考這裡（調整後）。
　　　　　　　　　　（便當價位調整：2015 → 2016 → 2019 → 2021）
　　（應於2022/2/21起，有主菜便當是75～115，超過大半數是百元便當。）

　　無論內用或外帶，湯是放在一樓自取（二樓沒有湯也無開水）。
　　內用區在二樓，座位很多也算舒適，有音樂無電視，開放冷氣有洗手間。
　　算是這附近頗不賴的內用便當空間，。

　　首次吃東家是外帶，點的是招牌椒麻雞，不過這次經驗，讓我差點不重訪。
　　還好後來因為配菜選擇多，有二訪後，才有之後再來的念頭。

　　外帶的椒麻醬是裝在袋子裡還給小碟子。
　　雖說這椒麻醬比較像加了香菜的辣椒醬油，不過味道不錯，不是我不愛的點。
　　不愛的是，這80元的便當，椒麻雞的份量有些少就算了，雞肉還都偏乾，。
　　而飯與配菜的量，看起來多，但因飯盒的的間格擋版其實很矮。
　　這便當吃完，雖說菜偏油，還喝了一碗湯後，還是有未飽足的感覺。

　　二訪點的招牌二：滷排（70）。
　　滷排的尺寸不算小，但偏薄，算好吃卻不會令人很驚艷的主菜。

　　二訪之後怕飯的量像初訪，會吃不飽，點單時有特別說飯的量要多一點。
　　也不知是因為飯的量有加，連菜的量也都比初訪多說，。

　　菜色幾乎每一天都不一樣。（有九樣菜可選四樣，即使有重複菜色也可避開。）
　　有些配菜偏油，但不會每一樣都如此，大多滋味口感都不賴。

　　肉排還點過炸肉排（70），與滷排一樣肉不算厚，不過炸起來還算嫩，不錯吃。

　　肉排還有澄汁、椒麻兩款，澄汁我是不曉得，但椒麻應該就是給椒麻醬吧！
　　這兩款都賣80元，那是說那一包椒麻醬價值10元，。

　　酥炸雞腿與椒麻雞腿則是有五元價差：85/90。
　　但是魚排（85）有香酥、澄汁、糖醋、椒麻，倒是無價差，。
　　香酥魚排炸粉有點後，魚肉滋味較淡，沾椒麻醬吃會美味許多。

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　　東家還有三款只要60元的便當：棒腿、檸檬雞柳、炸花枝排（炸花枝條？）。
　　後兩者主菜，看起來感覺是市售冷凍炸物，暫時還沒興趣一嚐，。

　　滷棒腿雖說份量小，但滋味還不錯，再搭上四樣配菜，還有湯。
　　（湯品大部分是紫菜蛋花湯，喝過紅白蘿蔔，滋味也還OK。）
　　這樣賣60元，以現在來說，已經是很超值的便當了。

　　之前寫東家便當時，就提過：多樣化的配菜，其實比主菜更吸引我。
　　故還蠻常去吃滷棒腿、炸肉排或滷排便當。

　　今年11月去買時，發現價目表變了，好像是除了魚排之外，全部調漲5元。
　　不過低價位主菜倒是多了辣味雞排（60）、滷獅子頭（65）兩款。

　　雖然檸檬雞柳、炸花枝排也還是維持60元，但還是對它們沒興趣。
　　而辣味雞排果然份量不多，但滋味還算不賴。
　　至少對我而言，比「雞塊」來得討喜多了。

　　現場沒看到「菜飯」的選項，但網路上的菜單有，也是60元。
　　如果菜飯是少了一樣主菜，但可以多選一樣配菜。
　　若是9樣配菜有超過五種都是我很喜歡的，菜飯也是可列入考慮的品項。

　　不過新增的滷獅子頭，雖也不錯吃，沒有超合胃口。
　　與調漲過才同價的滷棒腿相比，我寧願吃滷棒腿。

　　本來就對價位較高的主菜較不感興趣，現在更是。
　　還是配菜多變、偶而有頗多料的湯、不錯的二樓內用空間，這三點是主要吸引我繼續上門消費的最大因素。

2020 PS：
　　65元便當剩檸檬雞柳、炸花枝排、辣味雞排。菜飯便當都要75元（？？）。
　　其餘便當價位區間80～100元（大多85、90元）。

2021/5 PS：
　　母親節過後看到65元便當只剩檸檬雞柳。
　　辣味雞排似乎沒了，其餘沒看清楚。

2022/6 PS：
　　東家便當現在有八家店，便當的品項（75～115）略有不同。
　　不是每一家店都有菜飯（70），有些有部分80～90的便當。
　　低價位（75）每間都有的四款為：香腸、檸檬雞柳、花枝排、辣味雞排。

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2023/3 PS：
　　東家便當後來數不太清到底有幾家。
　　有新開的（南寮店、三廠店、東門店、......）、
　　　新加盟的（原金山升一排骨）、
　　　退加盟已改名（林森店）、......
　　清大店最新Menu是80元起跳，三月底前有來店便當折10元的活動。
　　但三月底正中午去，竟然沒啥人，。
　　（配菜一樣可自選四樣。但別的東家也有不能自選配菜的，如：光復店。）

2024/2 PS：
　　光復店2023/12重開改回配菜可自選，延長營業加開下午茶及宵夜，但...
　　　　　不過現在已經聽說因人手不足而結束營業。
　　清大店好像是去年底還是今年初改24小時營業，實在讓人擔憂配菜溫度。