等待　那一季的玫瑰

 

　　食物之所以美味，食物本身當然佔了絕大部分的因素。
　　但有時服務態度會破壞掉食物的味道。
　　這家大甲有多家媒體介紹過的一品香水煎包，對我而言就是如此。

　　這家一品香水煎包可能是不想跟午餐的店家搶客戶，所以雖是早上五點開店，但中午正餐時段是有午休的。
　　表訂的營業時間是05:00～10:30及14:00～18:30。
　　不過我拍這張下午場尚未開始營業的照片時，已經超過下午兩點多囉！

　　後來是買完康家阿媽ㄟ粉腸再過來，這裡就有一堆店員開始在忙。
　　剛開沒多久，但各司其職的店員已經手腳俐落地桿皮、包餡料、煎包。
　　架子上也擺了很多待人夾取的水煎包們。

　　煎台前有瀝油的網子，三款煎包各有各的位置，也有掛出品名與價位。
　　塑膠袋也是懸掛在攤位前方，請客人自取的。
　　只是，少了一個告知客人請自助夾包的說明。

　　不介意買煎包得自助，但沒說明也請在客人詢問時稍微回應一下客人的問題啊！
　　尤其我問時，根本沒其他客人，不想回答我也不必瞪我吧！
　　這個也許是我看錯，但站在煎台前在煎煎包的那個大嬸，的確是完全沒有要協助我們的意思。

　　夾取自己來，但付錢總不能吧！
　　但大嬸還是一副事不關己的模樣，就這樣把我們晾在一旁。
　　是還好經過一分鐘後，有個大哥發現我們站在攤前發楞，不知所措的模樣，才趕緊跑來收錢、找錢，不然還不知得站多久咧！

　　如果說煎煎包的大嬸就是這樣不理人。
　　那麼請店家貼出公告，告訴客人買你們家煎包的規矩與流程。
　　客人受氣或困惑的感覺會減少很多。

　　由於是煎包是在看得到、拿得到的地方，所以三種口味都買了。
　　至於一定要請店家拿的紅茶、奶茶、豆漿（10），那當然是一杯也沒買囉！



　　一品香水煎包一共有水煎包（8）、韮菜包（15）、豬肉餡餅（20）三種。
　　韮菜包與豬肉餡餅的大小比較相近，價格最便宜的水煎包則個頭也超小。

　　但水煎包小歸小，滋味倒是比韮菜包來得美味。
　　因為店家的水煎包會因季節而內餡有所不同，所以夏天來吃到的是葫瓜水煎包。
　　（想吃高麗菜水煎包就得冬天來囉！）

　　葫瓜包進麵皮裡，我聽過名氣最響的是竹北十一街的葫瓜水餃。
　　新竹的山東饅頭專賣店則是賣胡瓜鮮肉包。
　　而苑裡也上過蠻多媒體的滿口香水煎包，也有葫瓜水煎包。

　　但以上三者我都沒有很愛。
　　總覺得葫瓜包進麵皮裡，葫瓜的軟硬度很難控制，口感就是不對胃口。

　　一品香的葫瓜水煎包裡的葫瓜算是吃過軟硬度比較適中，但還是沒有很愛。
　　但朋友倒是覺得這樣的葫瓜吃起來頗為美味。
　　（因為火氣大，所以竟忘了拍它的剖面。）

　　不過水煎包的葫瓜還是主角，粉絲與豬肉是來搭襯的配角。
　　但韮菜包則是讓粉絲搶了鋒頭，粉絲多過了韮菜。
　　韮菜雖嫩但明顯量不足，香氣差了許多，若叫粉絲包，比較不突兀。

　　豬肉餡餅以青蔥提味，皮薄餡多。
　　外皮酥脆，內餡鮮美多汁，是三款煎包中最合我胃口的。

　　雖說喜歡豬肉餡餅，但因為煎台大嬸的態度剛好完全惹火我，故再訪無望。　　　　　

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台中市大甲區育德路58號　04-26884998
05:00～10:30（只賣水煎包）／14:00～18:30

延伸閱讀：[台中大甲] 跟著食尚玩家去大呷

　●　　╲●╱ 　●　　╲●╱　我不是食神，說的只是我的所見、所聞、所嚐。
／█╲　　█　 ＜█＞　　█　　青菜蘿蔔各有所好，如果說的與你感受的不同，
　╳　　　((　　 　))　　╱  ╲　 請見諒！　如算中肯，就請幫我推推唄！▂▅█