新竹壞饅頭成名已久，我搬家前，壞饅頭雖搬過家但都在我住處附近。
不過壞饅頭的招牌，是包入肉鬆的饅頭，我不愛肉鬆，故對它興致缺缺。
雖然有次買了其他饅頭來試試，但還是不愛，故搬家後當然也沒興致再訪。
是帶朋友到這附近用餐，回程時順道問朋友有無興趣一嚐，這才重訪。
其實騎車在光復路上，可愛LOGO不易看見，若不是早知它著名，斷不會停車去購買啊！
其實光看店面招牌、鐵製蒸籠，根本看不出老闆有西點麵包業的工作經驗，又曾受饅頭老師傅指點，做出綜合中西的產品。
而且之前吃過，也不覺得真有融合兩者之優點啊！
彰化也有類似產品－－呈慶軒的曼司。（還到台北開業咧！）
我是沒試過曼司，但它家的肉包，卻十分不合我胃口。
我想，也許純粹是我不愛這種創新的產品吧！
壞饅頭的招牌，理所當然就是壞饅頭（25）。
木易師父對壞饅頭的描述為：
壞饅頭又叫屁股饅頭，是店裡的招牌，每一個屁股都是以手工一個一個將肉鬆饀包在裏面，
外面再灑上黑芝麻最特別的是兩端的造型不同，有點像孩童的小屁屁，故叫著屁股饅頭。
在重新蒸熱之後，內部的餡料不會轉濕才是特色，
也是最費時的一種產品，前後約需三、四個小時。
其實若不把饅頭拿出塑膠袋拍照，這屁股饅頭的趣味，倒是會被忽略。
而芝麻與饅頭外皮混吃，淡淡的奶香中混著芝麻香，我還蠻愛的。
只是肉鬆雖因費工費時，故饅頭蒸熟後，肉鬆不會轉濕。
但這肉鬆不夠酥的口感還是非我所愛啊！
肉鬆嚴重影響我對饅頭的好感，
。
我想，也許純粹是我不愛這種創新的產品吧！
壞饅頭的招牌，理所當然就是壞饅頭（25）。
木易師父對壞饅頭的描述為：
壞饅頭又叫屁股饅頭，是店裡的招牌，每一個屁股都是以手工一個一個將肉鬆饀包在裏面，
外面再灑上黑芝麻最特別的是兩端的造型不同，有點像孩童的小屁屁，故叫著屁股饅頭。
在重新蒸熱之後，內部的餡料不會轉濕才是特色，
也是最費時的一種產品，前後約需三、四個小時。
其實若不把饅頭拿出塑膠袋拍照，這屁股饅頭的趣味，倒是會被忽略。
而芝麻與饅頭外皮混吃，淡淡的奶香中混著芝麻香，我還蠻愛的。
只是肉鬆雖因費工費時，故饅頭蒸熟後，肉鬆不會轉濕。
但這肉鬆不夠酥的口感還是非我所愛啊！
肉鬆嚴重影響我對饅頭的好感，
。
另外買了芋頭饅頭（17），它就不像壞饅頭內外皆有玄機，它很平實。
個頭是大，但依稀記得應與關東橋‧山東饅頭店的香芋饅頭一般大。
外觀與內容物也頗像－－只有一些些芋頭籤，吃來令人覺得空虛啊！
雖說口感較優（不偏乾），但也較貴，C/P值亦不高啊！
木易師父壞饅頭還有一些特殊饅頭，如：
雞蛋牛奶葡萄、巧克力奶酥、巧克力牛奶（17）、
起士、藍莓、抺茶紅豆（20）。
也有較一般的饅頭，如：
花捲（17）、雜糧（20）、雞蛋牛奶（12）、山東（10）。
但嚐過的應是一創新、一傳統的饅頭，並無特愛之點。
故也不知哪種值得我特地再前往一嚐囉！
媒體介紹：2012.10.17 台灣尚青 包羅萬象ㄟ新竹美食
非凡大探索 新竹必吃美食
延伸閱讀：[新竹] 玫玫「吃」非凡大探索介紹的新竹市美食
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08:10～20:00（週末假日只營業至18:00）
每月最後一週的週六至週一公休三天
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