等待　那一季的玫瑰

　　夜市裡要找賣芋圓、豆花等甜湯，容易。
　　可是若是要吃鹹湯圓，就不是一定容易找得到的。

　　雖然入夜有些冷，但甜湯我並不會特別想吃。
　　會停下來，是看到招牌上「客家小湯圓」的字樣，才試著問看看。
　　結果得到果然有鹹湯圓的答案，。
　


　　雖說有賣鹹湯圓，不過這個攤子還是以甜品為主。
　　攤位上看得到的材料，皆是芋圓、甜湯圓、燒仙草的主配料。

　　那麼，客家鹹湯圓是如何做出的呢？
　　攤位後方的貨車上，是備用的生料以及不鏽鋼鍋裡的是炒好的豬肉香菇餡。
　　一旁桌子上也還有備好的料，湯頭則是也在一旁路上以小火煨著。

　　點客人點單，則下湯圓到鍋裡煮（甜、鹹湯圓都一樣）。
　　煮好湯圓後，再加湯頭、配料。
　　這樣的客家小湯圓，一碗50元。（甜湯圓似乎是一碗40元。）



　　湯圓小，所以頗容易煮透，吃來頗微軟Ｑ，還不賴。
　　湯頭滋味不錯，配料也香。
　　只是受限於環境，雖說有青菜，但卻無青翠的賣相。

　　對於逛夜市來說，它不是方便食用的小吃。
　　而且對於限定時間出現的流動夜市，它也不是冬至或元宵節想吃就買得到的湯圓。
　　但是，若是逛完夜市準備回家，它倒是可帶回家吃，可稍稍填飽肚子的鹹點。


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