等待　那一季的玫瑰

原文寫於2016.12.18，2021/4補另一家，2022/2023各補一家冷滷於文後：
　　兩家都是冷滷。
　　後龍夜市的紅葉滷味在初滷人第二攤旁，就拉在一起放。
　　2022/7後龍夜市久停後重開，紅葉似乎沒再來，多了間第二春。
　　2023回訪至少十幾年老攤帝王滷味。

延伸閱讀：[苗栗後龍] 關於美食的順口溜 VS 食遊記連結

  
初滷人：
　　由於週日晚上通常不在後龍，故週日夜市無法常逛。
　　前陣子有兩週都去逛，買的小點心都是同一家：初滷人。

　　後龍的冷滷，一到六有鎮公所前的達薪私房滷味。
　　這家初滷人之前沒在週日夜市看過，應該也算是新攤了吧！

　　布招牌上，自慢的是「獨門辣椒」。
　　Slogan是「滷人用心滷出食物最初的味道」。

　　滷製過的食物，點了幾樣，印象最深的還是口感份量都還不賴的肝。
　　豆乾稍嫌不夠入味、米血也許是滿晚才去買就偏硬些。
　　另外還買了什麼，更是沒印象，。
　　是分兩次購買的，都有買肝，都是買50元，上圖右上是含被遺忘的食材。
　　（豆乾與米血的份量比較多，比右上這包份量多些。）

　　辣椒部分，是頗香辣，但沒有超合胃口。
　　不過酸菜倒是頗爽口，故以調味來說，還算喜歡。

　　只是最近天氣開始變冷，冷滷本來就會變得比較不討喜。
　　就不知下回再訪後龍夜市時，能否再看到它囉！

ＰＳ：根據鄉民補充擺攤資訊：週五英才夜市、週六公館夜市
　　　不確定何時在中正路轉靠縱貫路下小路往東門街那段頭，有第二攤。
　　　第一攤在中南街近東門街。

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初滷人（可詳見各夜市擺攤時間）



紅葉滷味：
　　後龍夜市，後來最熱鬧那段，在中正路轉靠縱貫路下小路。
　　紅葉滷味就在這段的頭，很明顯很好找。

　　對它感覺很熟，但查不到自己寫過食記。
　　後來才發現，我的確吃過紅葉滷味，不過不在後龍，在新竹。
　　是在新竹的慈雲夜市，是在吃完我家滷味 川味麻辣（冷滷）之後。

　　當初吃完沒寫食記，一方面首次吃的東西不多，想去第二次之後再寫。
　　不過因慈雲夜市（二、五）雖有兩天，但我應該只有週二有辦法去。
　　時間沒有很順便，地點對我而言也有點繞路，本來就少去。
　　再加上紅葉滷味沒有很合胃口，後來就把照片忘了資料夾裡了。
　　連在後龍再次看到它，只覺得有點熟悉，但完全忘了曾經吃過它。

　　在後龍夜市，不知是否因地點好，感覺生意也頗好。
　　但它與初滷人一樣是沒有標價，需要一一詢問價格。
　　只是紅葉滷味單份起跳似乎沒有10元的，至少以問到的部分。
　　不過與喚起的印象相比，在後龍問價格時比較有回應，且買少也不會有老闆態度太冷的感覺。

　　就點了豆干、雞心兩樣。
　　因為豆干，份量看起來還不會太少，只是這豆干沒有很入味。
　　雞心倒是應該本來就有先處理過，吃來的口感調味都還不錯。
　　酸菜算加分，整體吃來還可以。
　　但就還可以，沒啥想再買得特別想法。

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紅葉滷味　0982-957438
（粉絲頁約在2021/5疫情加溫後，就不見至後龍夜市擺攤的動態。）
（當然這應該跟後龍夜市暫停營業超長一段時間有關。）

第二春滷味：
　　後龍夜市裡滷味攤頗多，大多為冷滷。
　　這間第二春滷味，對我而言是新面孔。（2022/8食用、2022/12寫。）
　　不過後來看店家的粉絲頁，最早影片（約一年前）就是在後龍。
　　（裡頭有人留言：蛋餅哥改行滷味哥。但我還是不知原先賣的蛋餅。）

　　流動夜市裡的冷滷，大多都是沒有標價，需要一一詢問價格，這間也是。
　　而我吃冷滷，也是吃個趣味。
　　通常挑個兩三樣，約50～60元，小試一下。

　　這天挑了肝、米血、黑輪，搭附贈的偏甜的酸菜，還不賴。
　　這裡加辣，是加辣粉，本來不以為意，沒想到雖不起眼卻有辣香。

　　黑輪較不入味，但肝、米血，口感、滋味都不錯。
　　LOGO蠻有記憶點，整體感覺也不錯，會想再來試試其他。
　　（Slogan：擄獲你心 滷出人生的春天）

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第二春滷味（目前在苗栗英才、後龍、銅鑼、大湖擺攤）　0923-889996

帝王滷味：
　　後龍夜市的滷味多是冷滷，初滷人、第二春，都是後期才創的新品牌。
　　若說超過十年的攤位，應屬吉昌銘廣式滷味。
　　再來就是這次才要寫的帝王滷味。

　　招牌沒特別LOGO，不過早早就有Slogan：沒什麼特別，就是好吃！
　　這個自慢標語，也印上專屬的塑膠袋上。

　　這家在後龍夜市，通常都是擺在中南街與三民路交叉路口，在土地廟對面的中南街上。
　　不過之前後龍夜市停過很長一段時間，帝王滷味好像沒有馬上回歸。
　　2022/12粉絲頁上回客人的擺攤地點時間，並無後龍夜市。
　　　　苗栗夜市：二　頭份建國、四　卓蘭果菜市場、
　　　　　　　　　五　英才、　　六　公館／竹南國泰。
　　　　台中夜市：二　北庄、　　四　大甲／烏日、
　　　　　　　　　五　后里、　　六　龍井向上路自強、日外埔。
　　　　彰化夜市：五六精誠、　　日　冠天。
　　　　南投夜市：五　埔里。　　（整理如上）

　　但2023/1回後龍擺攤（粉絲頁上有貼），我剛好那天有留在後龍逛夜市。
　　（粉絲頁上看到隔週就開始提早休年假，初一還沒看到開始營運的公告。）

　　隔很久才又來回味帝王滷味，雖說擺攤的規模比印象中小，但八點多到訪時，檯面上幾乎被清空了。
　　僅剩的品項不多。
　　詢價的狀況，豆製品沒有以往很便宜的印象，但也不至於偏貴太多。

　　但雞肝一付副竟只有十元，超便宜的，且口感粉嫩，滋味也不賴。
　　配上偏甜爽脆的酸菜，真的就是好吃。

　　這一份點了兩付肝、一塊米血（15）、一塊蘭花干（20）。（超大包。）
　　米血Q軟，蘭花干吸滿湯汁稍微偏鹹些，但口感不乾柴，很好吃。

　　雖說辣粉普普，不特愛。
　　不過搭上酸菜，整體吃來頗不賴。

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帝王滷味

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