等待　那一季的玫瑰

原文寫於2017.02.23，補新食記於文後：
　　炸粿卿的粉絲頁的自介，得知這家店已經近40年（起源於西元1979年）。
　　有提到：本地人習慣將這些炸些炸品統稱為「粿」，老闆娘詹秀卿因此被
　　　　　　大家叫做「炸粿卿」，她的炸品做法傳承自母親，外皮堅持使用
　　　　　　具有濃濃古早味的米漿，絕非麵粉製作。

　　水尾卿在後龍往外埔的苗126縣道上，萊爾富斜對面圍牆邊。
　　上次購買已經是很久以前，這次則是新春走親戚時，姨丈請的。
　　吃到的是不用排隊，熱騰騰的美味。

  

　　由於並非自己前往購買，只有在離開時看到不少排隊人潮。
　　沒拍到攤位狀況，也沒拍到價位表，不過有看到網友的打卡照，產品為：
　　　　蚵仔、豬肉、花枝、魚肉、雞捲、九層糕、花枝丸（25）、
　　　　地瓜（10/20）、醃瓜罐（300）、豆乳罐（250）
　　　　（有買十送一。不定時推出的隱藏商品，不在價目表上。）

　　蚵仔、豬肉、花枝、魚肉，這四款炸粿，從外表無法分辨。
　　但紙袋子上會印上口味，故就算是買了超多，也不怕要咬開來才知道。

　　我吃的是花枝嗲，麵衣酥脆、韭菜鮮甜清脆，花枝鬚、身都頗脆甜。
　　老媽吃的是蚵嗲，蚵仔偏小，但數量不算少，也不錯吃。
　　有半個肉嗲，後來帶走吃，雖然冷掉但豬肉口感滋味還不賴，只是韭菜變黃、麵衣不酥且硬，跟剛炸好時吃的口感差頗多。

　　敢吃辣的話，一定要加炸粿卿的辣醬，風味會提升許多。
　　當然最好剛炸好就吃，此時炸粿最美味。



2022/4：
　　水尾炸粿卿的蚵嗲、花枝嗲是好吃的小吃。
　　只要經過水尾，通常都會看到排隊人龍。
　　這天其實是去水尾買麵包，經過時就臨停一下囉！
　　　　　　　　（ㄚ嬤ㄟ胖目前應該暫停營業中。）

　　之前曾聽說因老闆娘身體關係，僅假日營業。
　　如今看粉絲頁，應該恢復正常營業了吧！

　　我是假日來，除了炸鍋前兩人在忙，一旁還有三位小朋友來幫忙。

　　現在價目表上已無販售魚肉嗲，魚肉只剩攤頭還有沒撤掉的字樣。
　　（不知道多久以前，甚至有賣過臭豆腐。）
　　（醃瓜罐、豆乳罐，已不在價目表上，不確定是否還會販售。）

　　除了地瓜，所有販售商品都是一份30元。
　　蚵嗲、肉嗲、花枝嗲，都吃過，還是對其他攤不一定有的花枝嗲情有獨鍾。
　　另外點了雞捲來試試。

 

　　在攤位時，大概可以看見所有炸物的外觀。
　　這裡的蚵嗲屬扁薄狀，跟一大條雞捲切半放，兩個紙袋的份量就有差。

　　只是扁薄歸扁薄，一樣還是有酥脆麵衣、鮮甜韭菜。
　　但花枝的量似乎比之前少，主菜的存在感較低。
　　不過比起雞捲只有偏炸黑輪的口感，我還是比較偏好吃炸粿。

　　吃花枝嗲，不沾醬也還行，但雞捲就一定要靠醬來提味。
　　炸粿卿辣醬香辣夠味，加它後美味度頓時提升許多，。
　　

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苗栗縣後龍鎮水尾里8鄰水尾64號（萊爾富斜對面圍牆邊）　
0933-571613　（六日：13:00）13:30～18:00
後龍水尾炸粿卿　（後龍水尾-阿卿蚵嗲）




延伸閱讀：[苗栗後龍] 關於美食的順口溜 VS 食遊記連結
 

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