等待　那一季的玫瑰

　　2015到2016年，被台灣各大美食節目一一報導過的不二拉麵，沒能去追這人氣超夯的深夜餐車。
　　沒想到2017年，新竹有新開幕的拉麵店，也推出令人吒舌的烤肋排拉麵。

　　大將拉麵的烤肋排拉麵只有霸王、神盾兩款。
　　雖不像不二拉麵有多款讓人驚訝的拉麵主菜，但光這兩款就值得試試。



　　店面離城隍廟頗近，位於東門街上（廚房後頭應該是平和街）。
　　店裡約有六七桌提供內用，不過也許是與廚房沒有完全阻隔，也許是店內空間不夠方正，某些用餐區吹不太到冷氣，在那吃拉麵會爆汗啊！
　　（運氣好，可以坐在有插座涼爽的位置，使用店內免費的Wifi。）

　　大將拉麵最基礎的拉麵是120元：博多豚骨、札幌味噌、神風味噌。
　　　　　　　　　　　　（Menu，初期還有醬油拉麵，但後來消失了。）

　　沒有點過120元拉麵，看店家圖片，120元拉麵應該還有兩片薄薄的肉。
　　但下圖左這碗豚骨拉麵，是霸王豚骨拉麵的拉麵部分，霸王肋排是另外端上的。



　　店內其他價錢高於120元拉麵，就是主菜不同，湯頭預定是原味豚骨。
　　所以點單時若想吃不同湯頭的拉麵時，可以特別註明。
　　像上圖右是究極厚切豚骨拉麵，而下圖左則是神盾肋排神風味噌拉麵。

　　豚骨湯頭味道還OK，不會過鹹過於油膩。
　　神風味噌湯頭的辣，對我而言不太順口，就算嗜辣也對它無愛。
　　配菜的部分，愛的是軟嫩的糖心蛋、其他還好、筍干部分偏鹹了。
　　麵條口感還行，若不論主菜，這拉麵不算太出色。

　　究極厚切豚骨拉麵（160），主菜是那塊厚切燒炙肉。
　　厚切肉是份量十足，雖算嫩，但燒焦黑處不少、肥肉也不少，沒很愛。



　　左為神盾肋排（單點：150、拉麵：250）、
　　右為霸王肋排（單點：180、拉麵：270）。

　　神盾肋排尺寸較小些，可以直接架在拉麵碗上。
　　霸王肋排大了些（沒有肉純骨頭的部分也較多），應該是避免妨礙吃拉麵，它是直接架在一個空碗上。
　　店家會給客人塑膠手套，方便客人吃肋排。
　　無論是霸王還是神盾，肋排都刷了頗厚重的醬汁去烤，單吃一兩根肋骨，還吃得到外焦內嫩的肉，吃來不算太膩。
　　但要一個人吃碗拉麵配一整個霸王或神盾肋排，口味就太重了。
　　肋排還是兩人吃一份或三人吃兩份，這樣吃來比較剛好。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　（麵不會變糊或者肋排冷掉了。）

　　大將拉麵六月起，有推當月壽星送120拉麵一碗（限一次）的壽星優惠。
　　這個優惠除了可兌換120元拉麵，也可以點其他拉麵直接折抵120元。
　　（9/15有鄉民表示只能換120元的拉麵，店家可能改變兌換條件了喔！）

　　是當月壽星的朋友，可找機會來吃看看喔！


延伸閱讀 ：{綜合} 壽星我最大 ～收集各項生日優惠

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新竹市東門街188號　03-5250201　
11:30～14:00　17:30～23:00　大將拉麵-新竹店

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