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一般來說，蔥抓餅的名氣應該大於蔥蔬餅（蔥抓餅加蛋加蔬菜）。
但對於在清夜吃慣蔥蔬餅的我而言，吃蔥抓餅不加蔬菜，反而是比較異常的。
因此，在其他地方看到蔥抓餅，反而不太會想去吃。
新竹火車站站前廣場這家蔥抓餅，應該已經開很久了，就是因此被pass已久。
不過，最近過去實在不曉得要吃什麼，就走過去瞧瞧唄！
原來它不是只賣蔥抓餅（25），還是可以加料的。
除了加蛋（30），還有玉米、培根、鮪魚、肉鬆、九層塔、高麗菜（35）、泡菜、起司（40）等口味，也有加雙主料的蔥抓餅（40／45）。
只是主料應該是需要蛋液來幫忙把料與餅做結合，故除原味外，所有口味的蔥抓餅都需加蛋。
至於醬料，也有香蒜、辣椒、甜辣、黑胡椒、蕃茄醬、醬油膏可供選擇。
蔥蔬餅的基本蔬菜是小白菜。
餅丁小舖應該是一開始就有小白菜、高麗菜兩種選擇。
吳記蔥蔬餅與其他家蔥蔬餅，高麗菜好像是後來才新增的。
但一品香是蔥抓餅，只有高麗菜可選，就點它來試試唄！
只是全名太長：高麗菜蔥抓餅加蛋，老闆娘只聽到後面五個字啊！
看老闆娘煎餅，有很努力地把空氣打入餅中。
打餅是為了讓餅可以有外酥內鬆軟的口感。
不過一品香的蔥抓餅的酥度，還是略遜於餅丁小舖或吳記。
而蛋液一樣是事先打好放在容器中的，只是煎的量似乎少了些，蛋香也弱了些。
醬料選了辣椒與黑胡椒醬兩款，一樣是沒有驚喜點的醬料。
（餅丁小舖的胡椒比醬料更迷人。）
如果不是吃慣了餅丁小舖或吳記，一品相其實是滋味還不錯的蔥抓餅。
但有了比較，就有高低之分，我下次還是乖乖在清夜吃囉！
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新竹火車站站前廣場 0933-313651
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