[新竹‧清夜] 建新水煎包～推韮菜包－等待　那一季的玫瑰

　　自從餅丁小舖搬家後，原址馬上入駐一家水煎包，名字就叫建新水煎包。
　　一開始因定價比一般水煎包高，又經過那裡時通常不見它營業，故遲遲未曾到訪。
　　不過一年半來，倒是看過兩三次推薦的評論。
　　就在一次看到它開門營業，且我也未吃飽的狀況下，上門試試囉！
　　（我通常中午或宵夜時段在這出沒，不過這家看報導應該是開下午茶時段。）

　　因為店面小，所以店內只賣高麗菜、韭菜、蔥肉三種口味的水煎包。
　　一開始還沒蔥肉口味咧！

　　雖然報導說老闆娘曾在湖口經營早餐店，未來可能增加其他產品。
　　不過經過一年，也只多了一種口味的水煎包，看來店面太小的缺陷很難克服吧！
　　（旁邊那個更小的店面，我印象中只開過一間開沒多久的鹽酥雞。）

　　因為店家就賣三種口味的水煎包（均一價：15元），就一次點來吃看看囉！
　　（約在2014/6均漲為17元。2016/4之後換招牌，多了豆漿15元。）
　　（大概2020/1蔥肉漲為20元。2021/9：高麗菜／韭菜 20、蔥肉 25。）

　　水煎包是煎好先放在攤位前的鐵盤上，等待客人上門購買。
　　在鐵盤上也許有分口味放，但水煎包沒有標示，裝一袋後也分不清誰是誰。

　　攤位前方有醬料檯，但也許是四位工作人員都在忙，沒有人提醒可以加醬料。
　　是說，水煎包本身的滋味也夠，辣椒也不出色，不加醬料也還好。

　　高麗菜、韭菜的餡料都很飽滿，但高麗菜不夠鮮甜清脆，吃來的風味就不如加了粉絲、蛋的韭菜包。
　　蔥肉水煎包的內餡還不賴，不過咬第一口時，那空隙有點嚇到我了，。

　　水煎包邊緣有些脆脆的麵衣，我蠻喜歡的。
　　但也許是因買完到可以坐下來吃已超過十分鐘，故水煎包上下兩面看來雖「赤赤」，但酥脆感確不如想像。
　　少了酥脆卻顯得偏油，故雖然外皮的口感還蠻好吃的，但因油膩，故還是不愛。

　　也許下次買了之後，得到一旁國宅的休憩區坐下來吃（或邊走邊吃）。
　　才能吃到外皮酥脆的水煎包吧！

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